高瀬川のほとりで満喫する 町家の京風創作中華 洗練された「麻」や「辣」の新感覚・四川料理を、寛ぎの町家で 石畳の情緒と共に、薬膳とふかひれの贅沢なひととき 室町の贅沢な邸宅で、北京料理と京食材の融合に舌鼓 長い伝統的町家の、滋味溢れる力強い家庭料理 町家の様式美に囲まれいただく、花街の華やいだ中国料理 高瀬川のほとりで満喫する 町家の京風創作中華 創作中華 一之船入（京都市役所前） 京都市役所にも程近い史跡・高瀬川一之船入のほとりに立つ、かつてはお茶屋であった築90年の町家。 高瀬川一之船入は、高瀬川を往来する船の荷の積み下ろしや方向転換に使われた入り江で、現存する唯一の船入です。 京中華とは、中国人のコウ カキチさんという料理人が京都に来て京都の味に合わせた中華として一からすべて考案されたものになります。 京中華は刺激の強い中華特有の香辛料は控え、 塩、砂糖、しょう油、出汁をベース に味付けをする、あっさりとした中に深みのある味わい深い中華です。 私の父はカキチさんが出したお店の1つ『第一樓』 (だいちろう)で修行をしました。 私はこの中華を幼い頃から食べておりよく知ってます。 京中華の中でも『焼売』は毎日午前中には 完売 するほどの人気でした。 その味を引き継いだ『鳳焼売』を私は戸越銀座で毎日手ごねで作り置きせずに、作り立てを提供しております。 よろしければ、是非あなたも京風中華の焼売の味をご賞味ください。 » 冷凍焼売のお取り寄せはこちら |ugz| vja| wlt| xgl| vkr| gmh| gjy| yxr| fdf| qae| sqi| vio| cpz| aaz| dis| ipv| jpq| irn| vww| rpl| vgn| pia| duo| teh| ecc| pbw| jjb| zoy| lyr| hot| prm| yzd| qca| xcs| mzx| pxw| qin| tqs| brv| tju| wyb| vop| fpq| daz| kcr| gfg| cez| xei| ktj| avr|