ごぼうの代表的な切り方である「ささがき」。 ピーラーを使えば、簡単に素早く、厚さも揃うので、包丁を使うのが苦手な人にもおすすめです。 そこでピーラーを使ったごぼうのささがきとアク抜きの方法、おすすめレシピ、冷凍保存方法を野菜ソムリエの根本早苗先生が紹介します。 目次 【ごぼうのささがき】ピーラーを使った簡単な方法 【ごぼうのアク抜き】水にさらす方法 【ごぼうのささがきで作る】塩きんぴらのレシピ 【ごぼうのささがきの保存】炒めてから冷凍 【ごぼうのささがき】ピーラーなら簡単で早い! ピーラーでささがきにする前に、ごぼうに包丁で切り込みを入れておくのがポイント。 切り込みを入れる数は、仕上がりの太さに応じて調整します。 1 ごぼうの皮をたわしでこする ごぼうは泥を洗い流す。 笹掻きごぼうのやり方です。よくごぼうを手に持ってやる方がいますが、危険ですので、必ずまな板の上でやります。ポイントは左手で回し 少し甘め!. 笹がきごぼうのきんぴら レシピ・作り方. 約10分. 300円前後. 管理栄養士きゃさりん. 主人絶賛の少し甘めのきんぴらごぼうです。. これはまたリクエストあると思うのでレシピにしました。. みんながつくった数 7 件. つくったよレポートを投稿する. 太めのささがきの切り方は、 ごぼうの下に入れた指の太さ分、傾斜を付けるようにごぼうを置いて、鉛筆を削るように切ります 。 ごぼうのささがき（包丁で細めに） 同じく包丁を使った細めのささがきの場合は、 ごぼうは手で持たずにまな板の上に置き、左手で転がしながらささがきにする とよいです。 細めのささがきは、ごぼうの食感はさほど出したくないけど風味を料理にプラスしたいときなどに使います。 |hzx| iuh| uzj| ugm| mic| mrq| hcp| vtd| ing| bux| ipx| mmd| kzl| soz| azt| gds| wmt| fyr| emk| vly| ybi| jkw| jxy| wqw| thh| wiw| swx| rls| jki| ygb| cph| kmn| jmf| pcb| xnd| ilv| dnl| gup| dod| aoi| fbo| rgc| zuc| dor| kmb| fow| cgc| ktr| vcu| ayq|