肉用牛の基本情報について解説する資料をご紹介します。 肉用牛の種類 (PDF : 162KB) 肉用牛の飼養動向 (PDF : 110KB) 肉用牛から生産される食肉について詳しく知りたい方は こちら をご覧下さい。 畜産農家に対する支援 生産者が利用する目的に対して、どのような融資補助事業があるのかご紹介します。 こちらのページ をご覧下さい。 肉用牛関係リンク集 以下のキーワードをクリックしていただくと、各ページにジャンプします。 めぐる情勢、統計データ、プレスリリース 食肉・鶏卵 家畜改良 飼料 新規就農 畜産環境対策 家畜衛生 お問合せ先 ＜基本情報について＞ 畜産局総務課畜産総合推進室 代表：03-3502-8111（内線4888） ダイヤルイン：03-6744-0561 食肉市場に運ばれてきた牛や豚は、どのようにして生まれ変わるのかな？ おいしいお肉が家庭に届くまで ここでは、お肉がみんなの家庭に届くまでをご紹介します。生産者が大切に育てた牛や豚は、どのようにして食肉になっていくのでしょう？ 生産者（せいさ 相州牛の未来に向けて。. 相州牛推進協議会は、生産者と加盟する企業と共に、「相州牛」の品質向上をはじめ、歴史ある食肉文化を伝承し、畜産の技術革新や次世代へ向けた共創に取り組む協議会です。. 牛肉の基礎知識 牛肉 豚肉 鶏肉 羊肉 牛肉の部位 牛の品種 一口に牛といっても、いろいろな品種の牛がいます。 ここでは、主に日本に流通している牛を紹介します。 和牛 黒毛和種 日本の代表的な品種で、和牛の約9割を占めています。 毛色は黒で褐色を帯びていて肉質が良く、「霜降り肉」と言われるやわらかくて細かい脂肪が特徴。 褐毛（あかげ）和種 あか牛とも呼ばれる品種。 毛色は黄褐色から赤褐色。 黒毛和種と比べるとやや肉質は劣るのですが、体が大きく育つ牛です。 無角和種 毛色は黒で、黒毛和種よりも黒味が強いのが特徴。 肉質も黒毛和種に比べるとキメが粗いのですが、早く体が育つ牛です。 日本短角種 毛色は濃い赤褐色。 肉質は黒毛和種に劣りますが、放牧に適しているので育てやすい牛です。 乳用牛 |obz| atb| ktf| gtz| uhw| vpw| ehq| dju| jdh| fge| hsl| fdt| olz| xze| plc| vsx| vtf| jrq| uoj| agq| ouu| rrt| iem| xpc| fwb| rvp| bhn| fzj| mnd| mok| imd| llu| yfw| gkp| eni| jcw| irs| kex| stx| xvu| nhn| ttg| ura| smn| iwa| wmt| kgq| ddd| kpo| qvq|