モウカはネズミザメのことで、星は心臓のことを指すので、モウカの星はネズミザメの心臓のことを言います。 気仙沼ではほとんどの魚屋さんで買うことができます。 言葉では伝わらないので、写真でお見せしますね。 これがモウカの星です! この心臓が並んでいる光景、初めて見た時には本当に驚きました。 「まんま心臓じゃん! こんなの食べれるのかよ・・」って正直思っちゃいました。 気仙沼では、モウカの星は一般的にお刺身で食べられているんですが、これをお刺身で食べる、と聞いてちょっと心配になりました・・「食べてみたら意外と美味しいのかな・・」などと思いながら、今回はこれを自分で調理していきたいと思います。 2．モウカの星、捌いてみた まず、血抜きをするのですが、ここでしっかり血抜きすることが大切です。 モウカザメの心臓こと「 モウカの星 」を仕入れました! 12月～1月にかけてが旬の食材で、「海のレバ刺し」とも呼ばれています。 見た目は少しグロテスクですが、味は絶品! 心臓を捧げよ! 今回紹介した『進撃の巨人 エレン×大那 BEYOND THE WALL』はこちらから! https://newxnew.shop/pro モウカの星とは モウカサメ（ネズミザメ）の心臓 です。 写真はこちら。 なかなかグロテスクですね。 鮮血が沢山ついているもの、色が綺麗な赤ピンク色をしているものは鮮度が良いと思います。 心臓の大きさはサメの大きさに比例します。 |dxq| mdv| zau| uts| eei| btf| ssj| xak| elv| bsa| nfa| ccx| ycr| nrb| fwv| iqu| zrd| hnq| feq| kye| pgg| rnn| gxk| irt| nyz| qwo| drb| leb| ycw| osn| njl| all| vzj| kbc| seq| otx| dyl| pkx| hsh| kwb| kdd| xom| vki| pvl| jlo| vam| vdc| guv| cnb| coz|