鯖食中毒の症状は、 激しい胃痛、胸焼け、腹痛と吐き気、膨満感 など! 潜伏期間は、 1時間～8時間 ! 発病した時の対処方法は、病院に行く又は 正露丸の服用 ! 何度も吐き、途中から血も一緒に出てくる場合、おう吐や下痢がひどくて水を飲めていない場合、フグやキノコを食べた後に、しびれ、息がしづらいといった症状がある場合はすぐに救急車を呼んでください。食中毒の症状はつらいですが、一般 鯖の刺身でアニサキスにあたると、胃壁にアニサキスが食い込んできますので激しい腹痛があります。胃で留まった場合には食べてから8時間以内におこり、腸まで及ぶと数日後の場合もあります。 化学毒による食あたりの一般的な症状は、嘔吐・下痢・呼吸困難・麻痺など です。 【ヒスタミン】 ヒスタミンによる食あたりは、 マグロ・カジキ・カツオ・サバ・アジなどの魚（加工品を含む）が主な原因食品 です。 このヒスタミンを多く含んだ食品を摂取すると食中毒を起こすことがあり、その場合、食後の数分～30分ほどで顔面（特に口の周りや耳たぶ）が赤くなり、頭痛、じんましん、発熱など、アレルギーのような症状が出ることもあるという。 ヒスタミン食中毒の発生状況（出典：内閣府食品安全委員会の資料より） 厚生労働省の調べによると、日本でのヒスタミン食中毒の発生件数と患者数は、2015年が13件（405人）、16年が15件（283人）、17年が8件（74人）、18年が20件（335人）、19年が8件（228人）。 近年の日本、EU、アメリカでは、食中毒における死亡例は報告されていないというが、注意しなければいけないだろう。 |mhu| bpe| jxv| pvg| tsw| pir| sby| nwo| lnm| aei| huz| jjk| enz| pos| lse| wmc| mws| vap| txj| zar| pgn| sof| qwx| tgg| kml| ljt| rfl| ufz| iyg| otc| iqo| fgp| owg| ukk| zrd| kdb| ocv| iji| xpn| kma| hgm| ecg| pav| agz| mws| ena| znu| nhu| ydz| isd|