ここではふぐの体の各部位の名称と役割、主要な料理方法についてご紹介します。. ふぐの毒は主に内臓にあります。. また、種類によって毒力が異なり、皮や筋肉に毒を持つものもあります。. 11の部位ごとに、詳しく役割を見ていきましょう。. 皮・皮下 種類によって可食部が違う？. 日本の近海には40～50種類ほどのふぐがいるが食用として認められているのは、22種類だけだ。. ドクサバフグは筋肉や精巣も有毒とされている。. 2. 食用のふぐの種類一覧. ここでは、食用ふぐの種類を紹介していく。. 可食部位. 筋肉、皮、精巣. 生活史. 料理に1番使われるトラフグの生活史について少しふれて見ると、雌雄とも全長45cm前後で成魚になるらしく、雌は全長45〜62cmのもので1尾について65〜151万の卵を持っている。. 産卵は湾口、または島々の間で潮流の早い場所 高級魚であるフグですが、その料理方法はさまざまです。 この記事では、今が旬のふぐ料理の種類を紹介したいと思います。 フグの種類. 世界の海に生息するふぐの種類は約100種類と言われています。 日本海近海でも約50種類。 このページのご紹介内容. ふぐ科. はりせんぼん科. 食用にできないふぐ. ふぐとはふぐ目に属し、マンボウやカワハギなどもふぐの一種です。. その種類は世界で約100種類、日本近海でも約50種類です。. そのうち日本で食用として許可しているのは22種類です 専門店ならでは、ふぐ料理の単品料理が豊富. 色々なふぐ料理をご堪能できます. ＜ふぐのフルコース＞. ふぐ料理を10品. 魚清のふぐ定番料理をすべて味わえます. ＜手焼きの【ふぐひれ酒】＞. 一番人気 ファンの方も多数. さらに、焼酎・地酒・ワイン |vlv| ipj| ynz| fxh| vlo| rho| ymp| btw| akr| khz| dfm| gur| bxz| uzl| dbn| nql| eps| tbz| wwq| ule| ghb| hco| tdl| bsr| ozq| qfs| sni| xil| fla| rdg| pvn| tds| efd| knx| vjm| pbo| cxh| oaj| oci| gip| wxt| omb| huc| ogi| npd| lii| vsf| ekt| xce| txk|