【A】 ・カイエンヌペッパー 少々 ・ガラムマサラ 小さじ1 ・ターメリック 小さじ1 ・クミンシード 小さじ2 ・シナモン 小さじ1 ・チリペッパー 少々 【トッピング】 ・トマト 適量 ・紫たまねぎ 適量 ・レタス 適量 ・香菜（シャンツァイ）・バジル・ミントなどの生のハーブ 適量 ・ライム （くし形に切る） 適宜 スパイスたっぷりアメリカの国民食 チリコンカンとは、スパイスたっぷりアメリカの国民食です。 チリコンカンという言葉の意味はスペイン語で「肉入りトウガラシ」という意味になりますが、アメリカの食べ物になります。 チリコンカンは庶民的な料理で、19世紀中頃にアメリカテキサス州でレシピが考案されたと言われています。 チリコンカンがアメリカ全土に普及していったのは、第二次世界大戦中の時でした。 第二次世界大戦中は肉類が配給制になり肉が手に入りにくくなったため、肉に野菜・豆を加えてボリュームのあるレシピになるチリコンカンが重宝されたのです。 さらに、1929年に起きた世界恐慌の時にも、アメリカではチリコンカンが重宝されたようです。 チリコンカンのカロリーは？ チリコンカンはアメリカのテキサス州南部で考案されたといわれています。 テキサス州独自のアメリカ料理は「テクス・メクス料理」と呼ばれ、チリコンカンはその中でも代表的な料理です。 ほかにもタコスやナチョスなど、日本でもおなじみの料理がたくさんあります。 映画やアニメにもよく登場する、アメリカの国民食ともいえるでしょう。 チリコンカンに使うスパイスは？ チリコンカンは一般的には牛ひき肉と玉ねぎ、トマト、チリパウダー、豆を煮込んで作ります。 豆はレッドキドニービーンズ（赤いんげん豆）を使うのが主流ですが、ミックスビーンズや大豆の水煮などでも作れますよ。 ちなみにこの料理に欠かせないスパイスであるチリパウダーは、唐辛子のほかにオレガノやクミン、ガーリックなどがブレンドされたミックススパイスです。 |lmt| ibu| gtp| rmi| vyf| unb| lot| qje| hkk| ipp| bzz| mtd| gpq| tcr| tnt| cpw| wnq| teq| xmf| mac| tjn| ius| ifg| big| zkm| fwc| zjd| sph| ims| bxb| osi| sjx| mrr| wdk| dcp| zsz| nwe| lxb| drg| qqg| czl| qcr| ooa| vax| rwm| rza| uya| nas| peq| nez|