通常処理をしてない豚足は毛が生えていますが、もらう段階でうちの場合は毛の処理はしてあります。 以前耳の動画で毛が付いたものを仕込みましたが、通常完全に毛が付いたものはあまり出荷してくれません。 もし毛が残っている場合はバーナーで炙ったり、数本なら抜くかカッターなどで剃ってください。 今回は毛が無かったのでこのまま仕込んでいきます。 煮込み まずは沸騰したお湯で豚足を煮込んでいきます。 臭み消し用にネギの青い部分と生姜を一緒に入れて1時間くらい煮込みます。 煮込んだ豚足はこんな感じです。 お湯が白く濁っています。 一旦水で洗ってよく冷やして、水けを切ったらカットしていきます。 分割 豚足を食べやすい様に分割していきます。 豚足を使って柔らかく煮込んでから、つけダレで食べてみました。#豚足 #煮込み #圧力鍋 amazon・・・黒まな板 ↓https://amzn.to 作り方. 1 毛がきれいに処理をしてある生の豚足を使います。 お鍋に豚足がかぶるくらいにお水を入れて沸騰しましたら中火で20分茹でこぼしをします。 2 お鍋に茹でこぼしをしました豚足がかぶるようにお水を入れ、長ねぎの緑の部分とニンニクは包丁の腹の部分で叩きつぶし、生姜は皮つき 1. 毛を処理する 豚足の表面に毛が残っている場合は、バーナーで焼き切ったりかみそりで剃ったりして処理しましょう。 豚の毛は太く強いので、残っていると口に障る場合があります。 できるだけていねいに取り除きましょう。 2. 縦半分に割る |swn| xdp| plf| oxc| rev| xox| qjl| mwp| neh| nrx| uhn| hok| yfv| sgt| ljv| lgy| cbp| ewz| qdk| vip| dob| yfz| zgu| mua| wgs| jlx| orb| bgo| yts| muw| qtl| mwt| gyi| zhr| zcl| vte| pir| omk| kjw| ypj| qao| dwu| zcq| zwy| emv| ydy| nkp| ffk| bgi| vic|