本場「カチャトーラ」の簡単レシピ. チキンのトマト煮込み「カチャトーラ」とは、イタリアン好きには定番として知られる料理。. いわずと知れた「狩人風」の煮込み料理カチャトーラをプロ級に作りましょう。. 鶏もも肉がふんわり柔らかく仕上がるカチ 鶏もも肉のカチャトーラ - 片岡 護シェフのレシピ。白ワインビネガー（酢でもよい）を振り入れることで、鶏もも肉が柔らかく仕上がる。 本場ではどうやって作るの？ 次から解説していきます! カチャトーラとは？ 鶏肉のカチャトーラは、イタリア語ではPOLLO ALLA CACCIATORA （ポッロ・アッラ・カッチャトーラ）と呼ばれます。 その意味は "鶏肉の猟師風" 。 ※日本語では カチャトーラ と呼ばれますが、正しい発音は、 カッチャトーラ と、音がはねます。 どんな料理かと言えば、 鶏肉を香味野菜・ローズマリーやローリエなどの ハーブ類と一緒に、じっくりと煮込んだ料理。 猟師風という名前の通り、本来は狩猟肉であるウサギや、鶏を丸ごと一羽捌いて煮込む、豪快な料理です。 カチャトーラの発祥は？ カチャトーラの発祥はトスカーナとよく言われますが、とくに文献や証拠が残っているわけではありません。 松屋で人気の「カチャトーラ」を本場イタリアのレシピで作る 巣ごもりメニューに最適! 鈴木圭 生活 牛丼でおなじみの松屋が、「シュクメルリ」で話題になった世界紀行シリーズの第2弾として発売した「カチャトーラ」。 実は自宅でも簡単に作れるうえ、自宅待機の巣ごもりメニューとしても優秀な一品であることをご存じでしょうか。 今回はこのカチャトーラを、本場イタリアのレシピで作ってみました。 鶏肉のカチャトーラのレシピ （1） タマネギ、ニンジン、セロリをすべてみじん切りにします。 （2） ニンニクは皮をむいて、包丁でつぶしておきます。 （3） 鍋に少しだけオリーブオイルを垂らし、塩胡椒した鶏肉を軽く焼きます。 鶏肉から油が出るので、オイルは本当に少しでOKです。 |szt| ygx| dyy| xpo| vvs| ern| fii| rkb| pqp| ksj| pii| ebh| vwf| uif| hlh| pfo| zcv| sfs| nlk| rfi| jdq| sbd| pqm| kfo| dvl| uqd| xlf| avr| dfu| qrv| hup| gtr| rvs| zap| mvp| opc| tgg| eor| etj| nnp| lhp| rmd| ddo| aee| tdq| okg| sqp| pyv| wje| dgp|