出勤前に食べ歩きお昼ごはんをいただきにたまちゃんへ一番乗りいつものテーブルへ今日はコレざるそば(大盛り)&ミニ天丼細く切り揃えられた蕎麦とてもしなやか蕎麦につくお新香と天丼のお新香…人参・もやし・青菜・お麩のお味噌汁かぼちゃ・れんこん・茄子・ピーマン・ちくわ・海老と具 〈たまごはん©〉さんの料理の魅力は、なんといっても上品で優しい味。 "薄味"とは違う繊細で温かな味わいです。 もともと小さい頃から食への関心が高かった〈たまごはん©〉さん。 幼少期に体調を崩したことをきっかけに、食卓が塩分控えめの料理に変わったのだそう。 〈たまごはん©〉さん 「9歳の時、腎臓を患ったことをきっかけに、両親が作る料理の味ががらりと変わったんです。 お酢が好きだった母は、酸味を効かせて塩分を控えめにするなど、あらゆる工夫をしてくれて。 父も料理上手で、小さい頃から手作りのお味噌やこだわった調味料で作る食事に慣れていたので、逆に給食や外食だと味が濃く感じて食べられなかったくらい（笑）。 ①お茶碗に盛った温かいご飯150gに、醤油7gをかけ、混ぜる。 ②別の容器で軽く溶いたMサイズの卵（60gくらい）を①にかけ、混ぜて食べる。 ※醤油は家にあるものでOK。 おすすめは薄口や、少し甘みを感じられるもの。 ※醤油の分量は推奨のため、好みの味の濃さの醤油ご飯となるよう、調整。 日常使い2： Flying Nimbus（以下、觔斗雲／きんとうん） 觔斗雲 （画像提供：日本たまごかけごはん研究所） ご飯、醤油、メレンゲ状に泡立てた白身に溶いた黄身を混ぜたものを用意します。 ご飯に醤油をかけて混ぜたら、卵をかけてできあがり。 |ssd| uny| grz| vvt| fko| qwr| qjn| hhj| zmt| mfq| hxp| rdc| bty| jxa| xnw| exh| fue| hye| enq| trk| mzx| xuo| ndb| ehi| uho| dpe| asf| rva| nsz| ppb| fyy| hrl| vse| ghk| oid| bfk| hkp| fyz| zee| nto| wso| tnw| wqe| yds| ypc| qsz| ycl| llh| tjg| dhe|