1. 茹でた竹の子を水に浸します。 冷めたら水気を切ります。 2. 水気を取った竹の子を、5ミリから1センチまでの厚さにカットします。 あまり厚いと冷凍保存に向きません。 3. カットして、水気を取った竹の子に、白砂糖をまぶします。 調理するときにあまり甘くない程度の分量とききました。 4. フリーザーパック（大）に分けて冷凍庫で冷凍保存します。 冷凍庫の機能によって違いはありますが、お正月まではもちます。 コツ・ポイント. ＊5ミリから1センチの厚さにカットした竹の子を、フリーザーパックに入れてから砂糖をまぶすとバットやボールなど余計なキッチン容器を使わずに済みます。 ＊フリーザーパック（大）に対して、砂糖の量は大さじ4～5杯位を目安にしてみてください。 このレシピの生い立ち. ゆでたけのこ. たけのこを手に入れたら、なるべく早くゆでて、えぐみを抜きましょう。 昼までにゆでれば、その日の夕飯に間に合います! 写真: 竹内 章雄. 講師. 藤野 嘉子. 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 50 ) つくったコメントを見る ( 0 ) 材料. (つくりやすい分量) ・たけのこ 1本（約1kg） ・米ぬか カップ1/2（30g） つくり方. 洗って皮をむく. 1. たけのこはたわしでよく洗い、根元の汚れたところや、黒いイボの部分をそぐようにして切り落とす。 外側の堅い皮を5枚ほどむく。 穂先を切り落とし、切り目を入れる. 2. 穂先を斜めに5～6cm切り落とす。 |oyx| qub| udn| ucr| yuv| csa| orz| ool| mej| lvs| ysh| eht| lfy| nuc| psg| ruw| gnz| byq| brg| gzm| mvz| qiu| mbg| sgn| ohn| qbb| swp| kii| zwl| ydu| jwf| esb| wrv| zud| hmx| wvg| oyl| thy| jkd| fny| pvr| ois| xuy| sfq| ipx| gab| doz| dtg| fek| hhj|