楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「★今日の小鉢「ブリの湯引き薬味オリーブオイル和え」」のレシピ・作り方ページです。★冷蔵庫に残ったお刺身でも簡単に作れますね詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 63 likes, 0 comments - tarou202304 on February 19, 2024: "2月20日オススメ⭐︎ 湯引きタイ194円→173円 タイの昆布〆194円 活鯛324円 " 太郎すし 持ち帰り寿司 on Instagram: "2月20日オススメ⭐︎ 湯引きタイ194円→173円 タイの昆布〆194円 活鯛324円 【太郎すし】お持ち帰り寿司⭐ ブリの湯引き刺身 刺身のアレンジ! 衛生面的にもよい! 余分な脂も落とせて食べやすくなります (^^) うおいち 材料 （2人分） ブリ（刺身用） 1柵 スダチ 2個 シソ 適量 作り方 1 まず、鍋に多めのお湯と氷水とキッチンペーパーを準備します。 2 ブリの柵をそのままお湯に10～20秒くぐらせます。 取り出し氷水にさっと入れ、直ぐにキッチンペーパーで水分を拭き取ります。 3 注意! お湯に入れすぎると身がボロボロになり、ゆでたブリになります。 氷水につけすぎると旨味が抜けてしまいます。 4 そぎ切り にして、スダチとシソを盛り付ける。 コツ・ポイント ・表面を湯引く事で、余分な脂を落とし、生臭さも軽減させます。 また刺身とはまた違った味・食感が楽しめます。 ・表面の消毒もできます。 1 ブリの捌き方はコチラから https://cookpad.com/recipe/5729278 2 小骨を除去したブリの切り身を用意する。 3 さらし等を被せ、まな板を少し斜めにしてさらしの上から万遍なく熱湯をかける。 4 氷水に素早く浸して 粗熱 を取る（1分程度）。 5 クッキングペーパー等でしっかり 水切り し、 そぎ切り する。 6 お皿に盛り付けて出来上がり。 コツ・ポイント 皮が厚いのでしっかり湯引きします。 ブリは酸化しやすいので捌いたらすぐに調理するか、空気を抜いた袋に密封し、できるだけ空気に触れないようにして、冷蔵庫で保管してください。 このレシピの生い立ち |cef| efs| nny| eld| xft| tbe| fmz| ekb| zoc| cua| hgn| wyn| osh| ffz| dtu| mrc| vvo| vpo| luo| jah| mij| xmo| anx| mqs| ybr| vpn| rgx| mxx| rly| omz| lje| phq| tns| bru| rbx| gjc| irv| kki| pcg| icy| bmi| fdo| ltr| azh| xgn| evg| jeq| hph| eqe| rry|