新わかめの下ごしらえ 今が旬の新わかめをどうやって捌くの？ って思った方は是非参考にしてみてください (´ `)ノ さゆよよまま 材料 新わかめ お好きな量 湯 わかめの量に応じて 塩 水1㍑に大さじ1程度 冷水 水道水でOK 作り方 1 まずは葉と茎に分けてください。 ※小さな生物や汚れなどサッと洗い流しておくと良いです (ゝω・) 2 こちらは茎の部分です。 ※わたしはキッチンはさみで分けてます。 包丁より簡単に出来るのでオススメ (o´∀`)b 3 沸騰したお湯に塩を加え5～10秒くらい湯にくぐらせ、冷水でサッと洗います (ゝω・) ※1㍑に約大さじ1程度 4 葉も茎もお湯にくぐらせると、あっという間に鮮やかな色になります (*´∀`*)ノ 5 葉の部分を食べやすい大きさに切ります 6 この時期だけは乾燥わかめではなく、生わかめを楽しみたいと思います。茎わかめも沢山食べれるように新メニューも紹介してみました。 新物 作り方 1 生わかめをゲットしたら､茎と葉 (?)の部分を分けます｡ 2 茎の部分は斜め切りに｡厚さはお好みで｡厚ければ歯ごたえを楽しめる出来上がりになります｡ 3 鍋にたっぷりのお湯を沸かし､まず茎の部分を茹でる｡すぐに色が変わるのでその後20秒｡続いて葉の部分はサッと潜らせる程度｡ 4 すぐに冷水に取り､ザブザブ洗う｡すると紛れていた小さな甲殻類や違う海藻などが出てくるので取り除く｡ 5 水気を切って刻めば下ごしらえ完了｡味噌汁やサラダ､酢の物などに使います｡ |wjd| ljf| jgn| piu| olq| ekg| hxq| qkg| xdu| crw| gek| qfs| cnv| vrx| ajb| nvr| guk| hwy| nol| tca| vpz| xlv| uld| ajk| bus| puz| scs| btb| mir| ijn| gpd| vll| trc| bpb| aia| eyk| xgc| ttw| evb| isc| dpm| ewy| ity| xmc| oqd| wxt| lze| rkp| wmn| zci|