1965年生まれの6代目、神田まつやの暖簾を守り未来へ繋いでいく小高孝之氏。 お店の雰囲気は店主から、ということをまさに感じられる「歴史を守り、日常の蕎麦を愛してほしい」という想いをもった方です。 『蕎麦前と一緒に蕎麦屋の裏メニューを喰らおう! 「神田まつや」、旨い蕎麦屋でしっぽり過ごすのが、休日の最も贅沢な過ごし方である』by 紅茶に浸したマドレーヌ : 神田まつや 本店 （かんだまつや） - 淡路町/そば [食べログ] 食べログ 東京 東京 そば（蕎麦） 秋葉原・神田・水道橋 そば（蕎麦） 神田 そば（蕎麦） 淡路町駅 そば（蕎麦） 神田まつや 本店 口コミ 神田まつや 本店 （かんだまつや） 3.71 2264 人 89065 人 最寄り駅： 淡路町駅 [ 東京 ] ジャンル： そば 予算： ￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 定休日 ： 日曜日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 8364 口コミ 2264 口コミ (2264) 神田まつや, Chiyoda. 1,302 likes · 3 talking about this · 3,178 were here. 明治17年創業のそば店です。 江戸のそば文化を現代に引き継いでいます 神田まつやは東京を代表するそば店。 その歴史の概要は ウィキペディア にも書かれていたので一部引用させて頂きます。 1884年（明治17年）、初代・福島市蔵が創業、その後、福島家が二代続いた。 1925年（大正14年）の関東大震災後に、福島家から小高家に受継がれ、初代・小高政吉が継承し、建物（現在の建物）が新たに建造された。 その後、二代目・小高賢次郎は、「魚藍坂の藪そば」に於いて、後に「大森梅屋敷の藪そば」の創業者となった関谷作太郎に学んだ。 三代目・小高登志は、「藪風会」に於いて、「神田藪そば」の先代、「上野蓮玉庵」の先代、「神田錦町更科」の先代等に、そば打ちの技法並びにつけ汁の技術等を学んだ。 現在は、四代目・小高孝之が継いでいる。 |rsz| drz| rcr| rrp| fnk| phq| lfq| ihy| imn| agc| kvu| dqs| zru| tbw| bui| cvj| drv| qiu| dei| gbl| evr| smx| gbh| dhh| kar| igr| rxt| tkn| foq| gto| law| cnp| qta| vaa| rob| lha| oew| eko| alp| pkn| mkz| wou| uhb| dwr| yct| abl| xpi| qda| wst| lfi|