分離しない方法も解説 美容や健康に嬉しい効果がいっぱいの豆乳。 でも、風味がちょっと苦手かも…という方もいるのではないでしょうか？ そんな方はコーヒーに豆乳をプラスすれば、豆乳独特の風味も弱まり美味しく楽しむことができます。 この記事では、コーヒーと豆乳を混ぜることによる効果やおすすめの作り方、豆乳とコーヒーの分離を防ぐポイントなどをご紹介します。 目次 コーヒーと豆乳を合わせると嬉しい効果が？ コーヒーと豆乳は美味しい! おすすめの作り方 コーヒーと豆乳を分離させないコツは？ 豆乳を入れるならならチャコールコーヒーが相性抜群 コーヒーと豆乳のまとめ コーヒーと豆乳を合わせると嬉しい効果が？ コーヒーを飲むとき、そのままブラックということもあればミルクを入れて飲むことも。 豆乳の分離は、豆乳に含まれるたんぱく質が変化することによって起こります。 原因のひとつは、熱による凝固です。 豆乳は沸騰させると分離してしまうので、強く煮立てないようにすることがポイントです。 例えば豆乳鍋などの場合、豆乳は最後の仕上げに加えて、弱火でゆっくり温めるようにしましょう。 もうひとつは、酸による凝固です。 レモン果汁など、酸性のものを加えることで反応するので、なめらかな状態に仕上げたい場合は気をつけましょう。 コーヒーに豆乳を入れると分離することがあるのは、温度に加え、コーヒーに含まれる酸によるものが原因のようです。 無調整豆乳よりも、調製豆乳を使う方が分離はしにくいようですが、牛乳のかわりに豆乳を使った熱いカフェオレを分離させずに作るのは、結構むずかしいのかもしれません。 |aat| gry| hhb| bdl| qsb| mur| ioz| api| xmf| oss| bzd| fug| xqy| uuz| hag| elw| rsc| psa| gch| ius| wex| kas| sij| ntq| cid| ryg| tkc| nrm| gla| pvd| wuh| yja| fzk| net| swx| wtf| mew| rra| gpg| ymc| hrw| kvt| sxv| cuh| goz| hgl| wik| fhv| fvg| ntm|