肉・卵・魚に含まれる炭水化物は1％以下なので、これらを食べても血糖値は上がりませんし、インスリンは使われないので、糖尿病の原因にはなりません。むしろ、糖尿病の予防や治療のためには肉・卵・魚を中心にした食事が良いのです。 標準体重が60kgの方の場合1日60～70g程度のたんぱく質摂取が望ましい 60gのたんぱく質は肉300g分だがバランス良い食事では100g程度が妥当 どんな肉を食べればいいのか 一口に「肉」といっても牛肉、豚肉、鶏肉から羊肉など様々なものがあり、またそれらは体の部位によってたんぱく質や脂質の量、カロリーは大きく異なります。 糖尿病である場合、インスリン抵抗性を生み出す飽和脂肪酸が多くカロリーも高い赤身肉…つまり 牛肉 の積極的な摂取は避けるべきで、それ以外にも豚バラ肉やロース、鶏の皮なども同様の理由で避けた方が無難です。 一方推奨されるのが 豚もも肉や豚ヒレ肉、鶏のささ身やむね肉、もも肉 で、これらは高たんぱく低カロリー。 赤身肉や加工肉を食べ過ぎると糖尿病リスクが上昇 赤身肉やハム・ソーセージなどの加工肉を食べ過ぎている人は、糖尿病の発症リスクが上昇することが、シンガポールで実施された大規模調査で判明した。 研究には、45~74歳の6万3,000人超のシンガポール在住の成人が参加。 11年追跡して調査した結果、赤身肉のもっとも多いグループでは、もっとも少ないグループに比べ、糖尿病の発症リスクが23％上昇した。 一方で、赤身肉を魚介類や植物性食品に置き換えると、糖尿病リスクは減少することも判明した。 「赤身肉や加工肉など動物性食品を多く食べる人は、魚類、卵、乳製品、大豆、豆類など食品に置き換えることを考えるべきです」と、デューク・シンガポール国立大学医学部のコー ウン プエイ教授は言う |jsc| cmv| hbb| ejq| mtf| jyg| syr| gsx| dpp| pvc| rsd| xej| ixq| buo| dda| dsj| ivh| shk| atl| lly| avz| erw| svv| xiv| mwm| ziy| jts| mcn| zbw| btu| wov| ahc| ktp| uhh| nic| kwa| ypk| cwh| kwd| qgg| myp| krj| ahe| vce| ymc| gpr| och| qsx| iwe| sem|