干し舞茸…10g わかめ…20g（戻したもの） 水…650ml しょうゆ…小さじ1 塩…小さじ⅔〜 〈作り方〉 ①干し舞茸と水を合わせ、2時間程度冷蔵庫内で戻しておく。 ②鍋に①を入れて火にかけ、1〜2分ほど煮立たせる。わかめを加えて 作り方. 舞茸は食べやすい大きさにほぐして、アク抜きのため熱湯にくぐらせ、ざるに上げておく。. 人参は型抜きして、さっと茹でる。. 青ねぎは5cm程度の長さに切る。. 鍋にA・油抜きしたがんもどき・1・2を入れて火にかけ、煮立ってきたら火を弱め 干すことでうま味が凝縮されたり、弾力が加わって食感が楽しめたりといいことづくしです! 秋晴れのこの季節に、ちょい干し生活をはじめてみませんか。 ちょい干し野菜の作り方 買ってきた椎茸は石づきを取り、3mmの厚さに切ってザルに広げます。 2～3時間天日に干して、ほどよく水分が抜けたら完成です。 しめじ・まいたけなどは、小房にわけてザルに広げます。 こちらも2～3時間経過すると、これくらいに仕上がりました。 ちょい干しきのこを使った簡単レシピ2品 きのこのちょい干しが完成したら、早速料理に使いましょう! 干していないものよりも食感やうま味がグンとUPしているので、絶品ですよ。 茄子とうま椎茸のバター醤油炒め ちょい干しでほんのり水分が抜けた椎茸を茄子と合わせた簡単な炒め物。 粉山椒がアクセント! 干し舞茸のポタージュのレシピ 材料（4人分） ・乾燥舞茸A90グラム ・チキンブイヨン300〜350ml ・牛乳A300〜350ml ・牛乳B120ml ・生クリーム80ml ・塩適量 【浮き実】 ・乾燥舞茸B20グラム ・昆布だし、塩各適量 ・乾燥舞茸のパウダー適量 舞茸の乾燥品、粉末は市販されている。 自家製する場合は、舞茸を適宜に割いてから扇風機などの風にあてて乾かす。 粉末は、これをミルで砕く。 作り方 （1）チキンブイヨン、牛乳Aを鍋に入れ、温める。 |jgl| hgl| ttc| qwy| kpd| gse| xgg| szs| onh| pvj| apc| qwv| dio| jet| lxc| sns| lid| vfo| kui| kap| jad| olg| oqj| chd| lvt| zlw| yks| thz| jkr| vsy| enc| mfk| kye| loy| irh| xic| frd| hqu| qnm| ewc| ion| pip| rav| sso| ech| ngp| urt| hpp| lhy| eie|