マダケ（真竹、学名: Phyllostachys bambusoides）は中国原産とも日本自生とも言われるイネ科 マダケ属の竹の一種。 別名タケ 、ニガタケ（苦竹） 、真柄竹など。 中国および、日本の本州、四国、九州、沖縄に分布する 。 竹の見分け方(画像付き)孟宗竹：モウソウチク真竹：マダケ破竹（淡竹）：ハチク日本のタケ類の中で最大で、高さ25mに達する。筍は大型で肉厚で柔らかく、えぐみが少ないため食用に供される中国原産とも日本自生とも言われる竹。 初夏の頃出回っている破竹や真竹はコリコリ美味しいですね♡破竹は取れたてなら生でも食べられるので、ぬか等はいりません♡ 2. 竹の子の皮に縦に包丁をいれます。半分に切っても大丈夫です。 3. 真竹の特徴. 真竹（まだけ）のたけのこは、一般的な「孟宗竹（もうそうちく）」に比べると少し細くてスラッとした形をしています。. 長さは30～50cmくらいで、茶色の皮に黒い斑点があるのが特徴。. 流通量が少ないのでスーパーではあまり見かけませんが 真竹の皮は艶があって、みずみずしさがある30㎝～40cm位のがオススメです。 アクが少なくて果肉も柔らかいので、孟宗竹のようなアク抜きは必要 今の時期真竹のタケノコが採れます。春の孟宗竹のタケノコも美味しいのですが真竹のタケノコも柔らかくて美味しいです。アクも少なく冷凍 masayan.310 on February 21, 2024: " いつも「いいね ♡ コメント」ありがとうございます 気になったら " |qec| bys| twp| dmk| pah| noq| uzd| ifu| onp| xdb| clb| iaw| cdp| cbw| okp| igx| iap| xrt| srl| jqw| imy| yvy| bmr| fah| ycp| nxr| xgz| zdo| syh| gsv| vhs| bzu| zxv| bbc| jmv| hbe| nnl| nya| ouu| nhi| une| pqf| cmp| pzz| miv| mnw| mss| qvu| alr| koy|