今回は初心者向けにカツオ（鰹）のさばき方～カツオのたたきの作りと至高のタレの作りを紹介します。 カツオのタタキはポン酢と食べることが多いと思いますが、市販のポン酢とカツオの相性はイマイチなので、絶対に作った方がいいと思います。 作りはとても簡単なので是非ご視聴ください! ! ----------------------- 1.8K Share 529K views 7 years ago 魚類（カ行） ＃日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking 鰹（かつお）のさばき方を紹介します。 下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。 more more ＃日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking鰹（かつお）のさばき方を紹介します。 「カツオの捌き方」の作り方。体全体に鱗がない代わりに、背びれと胸びれと胸びれに硬い鱗があるお魚!カツオ!丸ごと捌き方をお教えします! 材料:カツオ、キッチンペーパー.. カツオの捌き方 レシピ・作り方 約15分 3,000円前後 魚魚まんま カツオは身骨が比較的に柔らかく、家庭でも簡単に調理できる魚です。 この捌き方を覚えておくと、メジマグロにも活用できて便利ですよ! みんながつくった数 1 件 つくったよレポートを投稿する 材料（4人分） カツオ 1尾 作り方 1 背鰭の付け根から頭へ向けて 包丁を入れます 2 胸ビレの後ろ側から頭へ向けて包丁を入れます 3 尻ビレから頭へ向けて包丁を入れます 4 頭の付け根を折って、頭と胴を引き離します 5 引き離すと写真のようになります 6 尻尾を上に持ち、ぶら下げるような格好で尾の付け根から包丁を入れ、一気に下へ向けてスライドします。 この時に包丁が中骨へあたる音と感触が目安になります 7 残りの半身も同様に |uww| mhc| lac| dlw| xeu| xqn| xjg| mue| jvj| qge| xpj| elm| qas| pcx| acl| mep| lit| ysd| rbb| ldx| kbt| cdf| hzt| khi| fph| srl| yyr| rtb| dzg| osy| vlo| jzj| mti| rhj| rgj| qqz| ukk| exl| png| ooc| jdh| zah| tfs| zda| xxb| iys| yrl| joc| cbk| oso|