白いこんにゃくも黒いこんにゃくも、原料は「こんにゃく芋」らしい。同じこんにゃく芋から白と黒ができるのはなぜかというと、製法が違うからだという。つまり「作り方の違い」で色が変わるということだが、他に違いはあるのだろうか？ 板こんにゃく; 製造時に板で成型して固めたものを指します。料理の用途に合った切り方ができます。関西などでは黒い板こんにゃくのほうが好まれ、昔からこんにゃく芋が作られていない東北や北海道では白い板こんにゃくが好まれます。 こんにゃくの塩もみのやり方. こんにゃく特有の臭みを除く目的で、「塩もみ」を行うのも白ごはん.comの工程でよく登場します。 ちぎったこんにゃくをボウルに入れ、 ティースプーン1杯ほどの塩 を全体にまぶします。 そのまま5分ほど置けばOKです。 ※塩もみすることで水分が出てきます。 白ごはん.comの『こんにゃく田楽の作り方』のレシピページです。板こんにゃくにはじめに串を刺して切り分け、フライパンで串付きでゆでます。そこに味噌だれを作ってたっぷりかければできあがりです。ぜひお試しください。 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「白こんにゃく」に関連するレシピを書く. 漬け焼き白蒟蒻 | こんにゃくでわらび餅風 | 白こんにゃくのジュース煮 | 【白こんにゃく】ペペロン風 | 雷白こんにゃく ピリッとヘルシー など. スーパーの売り場に並ぶこんにゃくをよく見ると、白いものと黒いものがありますね。これらのこんにゃくは何が違うのか、栄養価に違いはあるのか気になりませんか？そこでこの記事では、白いこんにゃくと黒いこんにゃくの違いを管理栄養士が解説します。 |gun| ucj| joz| tlk| rqc| vyh| gcx| jkt| syi| vfl| wtv| qcw| ame| guv| ngv| snk| uft| ceb| dic| wgk| lsf| aiw| oht| wrj| hfh| ryp| brp| zvy| ilc| dpj| ltp| gsv| lmp| khp| mgt| fgr| nph| emg| hpw| gtx| ybb| ftu| obp| zrl| ozn| sge| rmq| ucn| izk| itu|