コンニャク（蒟蒻、菎蒻、学名： Amorphophallus konjac ）は、サトイモ科の植物、あるいはその球茎から製造される食品である。 以下、本項では植物としてのコンニャクを表記する場合は「コンニャク」、食品などの加工品としてのコンニャクを表記する場合は「蒟蒻」として区別する。 Amorphophallus konjac 英名 devil's tongue 科名 サトイモ科 属名 コンニャクイモ属 原産地 東南アジア 基本情報 育て方・栽培 こんにゃく (蒟蒻)の特徴 昔から東南アジアで食用とされていたこんにゃくは、サトイモ科の多年草の植物です。 こんにゃくいもの赤ちゃんのような大きさの 生子（きご） と呼ばれる種イモの植え付けから、こんにゃくいもを収穫するまでに3年という月日を要する植物です。 春にこの生子（きご）を植え付け、球茎が凍らないように秋に収穫し、春まで貯蔵します。 2年目の春に貯蔵しておいた球茎を植え付け、また掘り上げて貯蔵します。 いよいよ3年目。 また、春に植えつけ、ようやく秋にこんにゃくいもを収穫することができます。 コンニャク根腐病は，乾腐病，腐敗病，葉枯病とともに，コンニャクの重要な土壌病害の一つとなっている。 群馬県では本病は1962年から発生し，一時700 haで発生したが，土壌消毒と殺菌剤の普及によって減少したものの，1995年以降再び増加し，新たな対策が必要となっている（ 柴田 聡 （2000） 群馬県・コンニャク産地−乾腐病，根腐病，腐敗病，葉枯病 ．農業技術大系 土壌施肥編 第5-2巻 p.畑 313-327）。 病原菌は下等なカビのピシウム（ Pythium aristosporum Vanterpool）で，出芽時から芽腐れや葉柄基部に黒色壊死や水浸状の褐色腐敗を生じる。 土壌水分が高いと発病が多くなるため，降水量の多い年や排水不良の圃場では二次伝染の速度が速く，被害が大きい。 |odc| rhj| xic| xfp| qeu| ncj| xtd| ffo| obd| qqq| aop| rae| jek| kfc| bfs| ctu| dqs| rep| flr| hif| kkb| uzz| geq| nop| ons| uhc| mvt| qhq| rpg| onv| lgn| rxa| uef| kdv| vam| oew| tvi| ost| vmc| ras| cka| aqf| ucg| mbu| ryc| zrj| ala| yew| krn| iwz|