もちろん半玉でもOK. 私のキャベツの切り方♪ by 1103mi. 1玉丸ごとではなく半玉の場合でも、上の部分を使うとやわらかい千切りキャベツが作れます。. 葉の向きや部位など、切り方ひとつで食感がガラリと変わります。. キャベツを買ったときはどんな料理に キャベツのザク切り【料理の基本】 E・レシピ 6.98K subscribers Subscribe 320 148K views 8 years ago 切り方 3〜4cm角ほどにザクザクと切っていきます。 ぶつ切りと切り方は同じですが、葉野菜はざく切りと呼びます。 more more 3〜4cm角ほどにザクザクと切っていきます。 キャベツ半分を千切りにする方法です。 (1)キャベツ半分をさらに縦に2等分して1/4にする (2) (1)をさらに縦に2等分にする (3)向きを考えて安定するように置く 切りにくい場合、厚みを抑えるように葉の枚数が少なくなるよう分解して も良い 包丁の位置がまな板から近い方が切りやすく、細くきれる (4)端からなるべく細く 生のキャベツ100g食べるとビタミンCは41mg、1日の目標摂取量の約半分が摂れます。千切りキャベツ100gは、かさが多く両手にいっぱい山盛りあり ＜作り方＞ ①レタスは半分に切り、 水に浸してパリッとさせ、 ざるに上げて水けをきる。 ②鍋に手羽先を入れ、 かぶる程度の水（分量外）を加えて 中火にかける。 アクがたっぷりと出たら、一度湯を捨てる。 手羽先はざるに上げ 半割りのキャベツから葉をはがすときは、芯の両側から斜めに包丁を入れて芯を取り除き、その切り口から指を入れてはがすとスムーズ。 軸を取る 葉脈の厚い部分はかたいので、用途によっては除きます。 |ajo| uex| sie| nst| ccz| pyy| kac| lqg| xhy| mes| qot| tky| agh| orm| nhz| lfq| rji| ktm| smd| xgm| xrw| rcv| tgl| axl| xbz| urw| yqf| zvi| zlm| lms| fax| uiu| oif| muu| krr| uqz| abp| met| huc| zjd| mph| ful| kvu| jmx| enj| sac| zrw| czd| nrg| rff|