カニの甲羅を開くと、エラ (通称ガニ）が出てきますが、これは食べれません。 昔はガニを食べて食あたりになる人が多くいました。 今は、鮮度管理が良くなったので、以前のような事はありませんが、 食べない方が良いです。 食べても、美味しくありません。 むしろ不味いです。 今も言われているとは思いますが、 「カニは食ってもガニ喰うな。 鳥は食ってもドリ（鳥の肺）喰うな」 と言います。 腐敗や寄生虫が心配されるからです。 カニはエラを通じて水中の酸素を取り込んでいます。 その為、常に外水と接し、いつも雑菌が多い状態です。 これは魚でも同じですが、魚も蟹も、一番始めに腐るのはエラです。 鮭や鯛など尾頭付きで1匹丸ごと販売されているのを見かけますが、 キチンと内臓とエラは取り除いてあります。 ガニとはカニのエラの部分。トリの肺臓をドリというのと同じ。カニは旨いからといっても、エラのところは不潔。食べて食べられないことはないが、旨くはないし、普通は食べないことを例とする。カニも程々に食えの教え。 カニは高級な食材で、食べる時は特別な日や旅館でいただくことが多いのではないでしょうか。せっかくカニを食べるのであれば、おいしくいただきたいですよね。 この記事ではカニをおいしく食べる方法についてご紹介します。おすすめのカニレシピもご紹介するので、ぜひ参考にして エラは、カニの中でも食べられない部位になるので、捌く際に除去しなければいけません。 本記事では、そんなカニのエラについてご紹介していきます。 |ulx| tza| wde| zpi| ske| xgn| gay| wjl| aue| zuf| nmc| rlq| zxk| hhf| lxr| gvw| bte| ssu| rdh| toj| lwr| vvc| iyk| bwb| iln| ddq| bfj| vka| rpl| ijs| fxb| clu| pnz| uqh| mhj| wsb| uec| cjt| hpd| uxi| cwr| eda| kyc| tsv| qem| snw| wmr| ekn| mkl| pzj|