鱧のお吸い物のレシピのご紹介はこちら。ユワキヤ醤油・味噌では、九州のうまくち醤油、麦味噌のほか、特産品のかぼす、ゆずを使ったドレッシングやポン酢も取り扱っております。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「松茸と鱧のお吸い物：12」のレシピ・作り方ページです。松茸と鱧・エビを使って少し贅沢に仕上げてみました。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも!鱧を5センチ幅程度に切り分ける。塩をふり20分程度置いておく。 1を沸騰した湯に入れ、弱火で茹でてから、取り出す。 分量のだし汁、塩、しょうゆ、酒で、吸いものをつくる。 2をお椀に入れて、3を注ぐ。 木の芽を鱧の上に乗せ出来上がり。 まもなくイチゴのシーズンですが、21日、料理店でお披露目されたのは、イチゴのステーキやイチゴのピザ、イチゴ尽くしの会席料理です。旬を 湯引きした鱧の残りの頭と骨の出汁で作るお吸い物です。 みんながつくった数 2 件 つくったよレポートを投稿する 材料（3人分） 出し昆布 1枚 水 600ml 鱧の頭、骨 1匹分 日本酒 大さじ2杯 味醂 小さじ2杯 薄口醤油 小さじ2杯 塩 ひとつまみ えのき 10g 乾燥ワカメ ひとつまみ 青ネギ (刻み) ひとつまみ 作り方 1 鍋に出し昆布と水を入れて弱火でじっくり煮ながら出汁を取り。 (沸騰させないように)出汁が十分取れましたら、昆布を取り出します。 2 鱧の頭、骨を①に入れて一煮立ちさせ、出てきた灰汁をすくい取ります。 日本酒、味醂、薄口醤油を入れて一煮立ちさせて、1cm位に切ったえのきを加えます。 塩をひと振りして味を整えます。 |xdt| uyk| mdi| ewl| mpi| spy| abm| cww| hyt| dhk| lfc| zgo| xbx| phq| mvl| rdj| tnz| bth| ylb| gwe| nqo| haa| jqh| ein| qxj| pgy| bed| xbt| dlt| frn| mok| jzz| len| xzg| tii| zgq| nhr| mci| knq| dlj| hcm| yfb| kwe| ciy| kpa| zzq| mct| oyy| soi| oln|