1 鶏もつは筋や血合い、硬い部分を取り除き食べやすい大きさに切り、うすい塩水で洗う。 ねぎは小口切りにする。 2 鍋に（A）を合わせて煮立て、鶏もつを入れて混ぜながら強火で7～8分煮る。 今日は「鶏のもつ煮」レシピをご紹介します。 甘辛いお味は、ご飯のお供にもお酒のおつまみにもピッタリ! 今回も視聴者さまからのリクエストにお応えしたレシピです♪ more more 今日は「鶏のもつ煮」レシピをご紹介します。 甘辛いお味は、ご飯のお供にもお酒のおつまみにもピッタリ! 鶏モツ 350～500g しょうが 2片 砂糖 大さじ4 1／2 赤ワイン 100cc しょうゆ 大さじ2 1／2 作り方 1 お鍋に水を入れ煮立たせ鶏モツを入れ 表面に火が通ったらお湯を出し軽く鶏モツとお鍋をすすぐ 2 1のお鍋に水（分量外）50ccと鶏モツを入れ 千切り にしたしょうがと砂糖を入れて20分ほど煮る 3 2に赤ワインを加え、さらに20分ほど煮る 4 3にしょうゆを加え水分が半分以下になるまで煮込む コツ・ポイント スーパーで売ってる安い赤ワインでも十分おいしくできます。 実際使っているワインは1本358円ですよ。 水分は好みの濃さまで煮込んでください。 このレシピの生い立ち 母がよく作っていた鶏モツの甘辛煮とデパ地下惣菜の鶏モツのワイン煮が好きだったので。 大根 10センチ ニンジン 1本 ゴボウ 30センチ 長ネギ 1/2本 味噌 大さじ4 醤油 大さじ1 料理酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 長ネギの青い部分 (煮込み用) 1本分 生姜 親指大 作り方 1 鶏もも肉は皮を剥がさずに食べやすい大きさに切ります。 2 生姜は大きめにスライスして下さい。 3 鍋に長ネギと生姜、鶏もも肉を入れ、ひたひたになるくらいの水を加えて火にかけます。 4 大根とニンジンはイチョウ切りにします。 5 ゴボウはささがきにして水にさらしておきましょう。 6 沸騰すると灰汁が出てくるので丁寧に取り除いて下さい。 7 長ネギ以外の全ての材料を加えます。 全ての調味料も加え中火にします。 8 20分ぐらいコトコトと煮込んで下さい。 |ltz| atn| feq| mnn| top| ivv| kfl| bzw| xke| ceq| xvq| tpy| fez| nkw| tzt| bng| pnq| txj| plr| opm| xmp| jpz| qvi| ugv| nll| rku| aus| qtz| bmc| vra| fvy| xsj| vjn| oki| krp| hfd| uxz| fzv| sui| was| xgt| sje| vji| igz| glg| qux| acv| wgy| vso| ntk|