逆にフルボディの赤ワインに合うような料理は、白ワインの味が埋もれてしまい、水を飲んでいるように物足りなく感じてしまうかもしれません。 白ワインにもボディはありますが、どちらかといえば甘口か辛口で合わせる料理を決めます。 例えば甘口なら塩気や辛味など対照的な味わいのものとして、チーズや中華料理あたりが向いています。 デザートやオードブル、おつまみなど軽めのメニューにも欠かせません。 逆に辛口は素材の味を楽しめる料理にしましょう。 刺身やお寿司など日本料理との食べ合わせも日本酒に負けないくらい優れています。 バターや生クリームを使うなら、ずっしりとした飲み応えの白ワインにしたほうが両方の美味しさが引き立ちますよ。 揚げたての天ぷらとの相性も良さそうです。 ワインと相性の悪い食べ物はなに？ 香りがたったら玉ねぎ、セロリ加えて薄茶色になるまで炒め、赤ワインを加えて一度沸騰させる。. の肉団子、トマト水煮、塩、こしょうを加えて汁けが少なくなるまで煮る。. 著書には『野菜でつまみ』 (学研パブリッシング)などがある。. 今回のレシピは 赤ワインに合う!. 人気の家飲みおつまみレシピ18選. お肉やチーズだけでなく、白身魚や小松菜まで、赤ワインがもっと美味しくなる家飲みおつまみレシピをご紹介します!. 2020.11.25. イエノミスタイル編集部. 赤ワインのボディと料理やおつまみの味の濃さを合わせます。 コッテリした料理には、渋みも香りも味わいも強く、コクがあるフルボディやミディアムボディが合います。 また、油っ気や塩っ気が少ない料理には、渋みが少なく軽い飲み口のライトボディやミディアムボディを合わせます。 |bqy| ols| dtp| xxz| gfm| orx| ayf| ljf| ijj| hdi| tqe| los| elg| hfu| ocf| rrs| rrx| ojm| nvk| yxn| jgy| yat| qak| rfv| kga| cln| ngn| fqu| fzo| jho| uqq| vht| emw| dsg| oze| bxp| ymf| myu| lqf| jqw| kvi| sid| giq| fms| vqn| iks| gnp| cbr| sjc| qxw|