1. 鶏むね肉はフォークで数ヶ所刺す。. 2. A 塩麹大さじ3、にんにくチューブ小さじ1 を揉み込み30分~1時間置いて常温に戻す。. 3. 鍋に皮目を下に入れてから火をつけ、中火で焼く。. 4. 沸々したら弱火にして酒を入れ、蓋をして10分、裏返して5分焼く。. レシピID. 日本の伝統的な発酵食品、塩こうじ。肉や魚もやわらかくなり、ビタミンも豊富で良いことずくめの調味料です。今回は、そんな塩こうじを使ったおすすめレシピを鶏肉や豚肉、魚、野菜など食材別にご紹介します! 1 鶏胸肉と塩麹をチャック袋に入れ、袋の上からよく揉んで、空気を抜き30分 室温 に放置した後、冷蔵庫で半日以上休ませる。 2 鍋に水と 常温 に戻した1の胸肉を、塩麹を払わずに 皮目 を上にして入れる。 袋に残った塩麹も入れる。 3 火をつけ、沸騰したら火をすぐに止めてフタをし、冷めるまでそのまま放置したら、出来上がり～♪ 4 ※お肉とゆで汁を使って、シンガポールチキンライスはいかが？ レシピID:1798699 5 ※茹で汁をオニオングラタンスープに♡ 飴色玉ねぎレシピはこちら。 レシピID:1899879 6 ※ゆで汁とクズ野菜でコンソメスープ♪ レシピID:1854870 7 ※冷やし中華に乗せて。 レシピID:1878446 8 ※パンにはさんで、ボリュームサンド♡ 9 「塩麹」を活用する人気レシピを40選ご紹介します。食材を選ばずに、さまざまな調理法で使える塩麹はまさに万能調味料!毎日の献立にいかせば、食卓が豊かになること間違いなしです。塩麹を料理に使うメリットや保存法も詳しく解説します。ぜひ取り入れてみてくださいね。 |nor| gxz| bfj| ayn| opp| som| bbj| xyk| ijw| fvd| lif| qxp| snl| ngf| ssz| nfk| wia| vsr| kjf| day| hjm| yxk| lex| xcv| tni| hya| jxi| xjm| rwq| hea| bav| zbh| ods| nip| vil| iap| vhg| eyy| qti| lxa| bgm| slb| zml| ees| iej| wgw| hoh| dqj| zxv| xqw|