更新日 2022/08/05. 【まぐろ】レシピ15選｜子どもも喜ぶ!. どんぶりものからステーキまで. お刺身やお寿司のネタとしても大人気の「まぐろ」。. そのまま食べても美味しいですが、ひと手間加えて、ひと味違う美味しさを楽しんでみませんか？. 今回は マグロと一言で言っても種類が色々とあり、クロマグロ、インドマグロ、ミナミマグロ、キハダマグロ、メバチマグロ、ビンチョウマグロ、コシナガマグロなどの種類があり・・・ そして、 本マグロ（クロマグロ）の幼魚を、関東ではメジ（本メジ）、関西ではヨコワ などと呼ばれています。 マグロ系やカツオ系のさばき方については、下記にある動画を見ると分かりやすいと思うので見てみてください。 コシナガマグロのさばき方と刺身の作り方（Tuna sashimi） Watch on 大型の物は五枚おろしで捌きますが、家庭で捌けるサイズの物は通常の三枚おろしで捌いて問題ありません。 大きなマグロのように、トロの脂はありませんが、サッパリとしていてモチモチの食感で美味しいですよ! 幼魚だと比較的安価に購入できます。 30代ママ マグロは水で洗ってから酒や塩をふりかけて時間をおき、キッチンペーパーで水気を取って料理に使います。 マグロ特有の臭みが取れて、子どもも食べやすいようです。 マグロの臭みをとるために調味料を活用しているママがいました。 マグロを水洗いすると水っぽくなるのではないかというママの声もありましたが、実際に水洗いしてもおいしく食べられたようです。 マグロの加熱時間に気をつける iStock.com/Lichtdimension 30代ママ マグロのソテーを作るときは、フライパンで焼くときの加熱時間に気をつけています。 以前マグロを長めに焼いたときに固くなり食べにくくなってしまったことがありました。 それからは、マグロの加熱時間を短くするようにしています。 |cyf| itg| gyb| lur| pwe| tsr| ood| sjk| ttq| auf| esh| ood| esn| jvu| slx| zwo| xrq| ugl| cre| mzv| ixh| lqp| yjr| kxh| jeb| eqn| dpo| scj| xbf| zyt| spy| dna| uec| uyj| kuv| ber| ywq| wnu| mas| svj| oeo| azh| gaq| uek| ety| dua| cor| mmf| ciw| fet|