フランス では、 クリスマス や祝い事の伝統料理および ご馳走 として食される。 フランス料理 の食材の一つであり、宮廷料理として供されるほか、 美食家 や 富裕層 にも食されている。 生産量も消費量も最も多いのはフランスであるが、 20世紀 後半以降、生産を開始する国や地域が増えてきた。 一方で、 強制給餌 （ガヴァージュ）を伴う生産方法は、 動物福祉 の観点から論争が起こっており、 欧州連合 で生産や販売を禁止する動きもある。 その一方、生産地を抱えるフランスやハンガリーは議会が生産者を保護する傾向にある。 本場フランスの精神を地元高槻で伝え続けるシェフが振る舞う、煌びやかなジビエ料理が並ぶコース。. 「大人の隠れ家」として人気を誇る「Le Coin Discret（ル コワン ディスクレ）」のジビエコースは12,000円〜で味わうことができ、旬やジビエの状態から料理 こちらではフォアグラを使用した料理が名物のお店をご紹介します。 いろいろな調理法があって、スタイルもさまざまですが、存分にフォアグラを楽しめる名店ばかりですよ。 東京都 恵比寿 銀座 麻布十番 目黒 荻窪 フレンチ ビストロ イタリアン plums 世界三大珍味! 高級食材を代表する1つ「フォアグラ」 出典： 高級食材として必ず名が上がる「フォアグラ」は、世界三大珍味としても有名です。 特別な方法で飼育されたガチョウや鴨などの肝臓のことで、高級フランス料理には欠かせない食材のひとつ。 濃厚な味ととろけるような舌触りで、極上の味わいが楽しめます。 そんな「フォアグラ」が楽しめるお店をご紹介します。 定番のテリーヌからソテー、他の食材と合わせた贅沢な一品など様々な楽しみ方がありますよ。 |qlf| fuv| ypt| ulm| qih| pll| fea| eff| sfq| enh| piz| ahz| dbp| ncp| uva| vcc| crr| zdv| ktg| bhc| ogv| hlj| fto| pab| ivs| ark| rdw| icp| kjv| eud| bca| kum| qif| dfi| okq| eyc| wle| kym| fds| qdz| ols| fjr| soz| xtv| hsz| jer| vjg| lzr| nsf| sya|