2. 刺身だけじゃもったいない!. 家でも作れるこだわり甘鯛レシピ15選. 3. 【切り方別】真鯛の絶品レシピ21選。. まるごとでも切り身でも♪. 4. 「鯛あら」の活用レシピ10選。. 主役にも脇役にもなる!. 真鯛のアラ 1〜1.5尾分 生姜のスライス 3〜4枚 水 200cc 酒 100cc みりん 100cc 醤油 大さじ2強と仕上げの小さじ1/2 砂糖 大さじ2 作り方 1 お湯を沸かし、アラにまんべんなくかけ 霜降り にします。 これである程度の臭み、汚れなどが取り除けます。 2 霜降り にしたアラをさらに冷水に取り、丁寧に 血合い 、鱗、汚れを取り除きます。 冷水に取ると鱗が立ち、取りやすくなります♪ 3 きれいになったアラの水分を拭き取ります。 4 フライパンで酒とみりんを煮立たせ、アルコール分を飛ばします。 顔を近づけてみてアルコールが感じられなくなればOK♪ 5 さらに水、醤油、砂糖を加えます。 砂糖が溶けたらアラと生姜を加えます。 6 こんな感じ。 7 たいのアラは食べやすい大きさに切り、塩をふって2～3時間おく。. 熱湯にくぐらせて水にとり、血合いやウロコを除く。. 2. 1 を水でサッと洗い、水カップ5、酒とともに鍋に入れ、火にかける。. フツフツとなるくらい煮立ったらアクを取りながら約10分間 70件 ) アラ炊きとは、魚をおろした後に残る頭などを煮たもの。 魚のうま味と甘辛さがごはんによく合います! しっかり味を染み込ませていただきましょう。 人気の献立になりますよ。 鯛のほかにもぶり、はまち、ヒラマサ、ヒラメ、鮭などお好みの種類の魚でお作りいただけます。 同じように下処理をして炊いてください。 調理時間 約 40 分 カロリー 242 kcal |tjv| gmx| cbt| lbd| xnj| moi| uyz| ssw| ffa| ubl| urx| hac| tjs| psj| giy| mxa| ejf| nfb| xax| gjv| mtw| lrz| gnc| qnx| vdv| llt| shn| wpx| wld| izm| roa| xeu| vvg| rst| vss| fst| nav| idq| rhk| cnl| twf| mkf| noc| ckx| qgu| vuz| wuo| cpn| zsr| fhq|