うまづらはぎの煮付けを作ったんですが なんだか臭みがあってびっくりしました。. 臭いだけで、食べると生臭くもなく普通においしいのですが なんか臭いは少しくさくて。. 。. 。. 一応、生姜とお酒をたっぷりいれて臭みをとったつもりですが 春先と冬頃に2度、旬がやってくるウマヅラハギです。. 春先は卵が入っている場合は一緒に煮付けるとおいしく食べられます。. 肝は淡いクリーム色がベスト. 赤茶色やグレーがかった肝はたとえ締めたての新鮮なものでもおいしくありません クセがなく上品でほろほろとした身質のウマヅラハギを丸ごと一尾煮つけます。 - 材料・分量（1人分） - ウマヅラハギ 1尾 白ねぎ 3g 水 100cc 上白糖 15g 醤油 40cc 味醂 30cc 酒 40cc おろし生姜 - レシピの作り方 - 材料を切る フライパンで ユーザーさんが投稿した「ウマヅラハギの煮付け」のレシピ・作り方ページです。水不使用で臭みなしの煮魚です。みりんを切らしていましたが、酒と砂糖で大丈夫でした 詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! うまづらはぎの煮付けを作ったんですが なんだか臭みがあってびっくりしました。 臭いだけで、食べると生臭くもなく普通においしいのですが なんか臭いは少しくさくて。。。 一応、生姜とお酒をたっぷりいれて臭みをとったつもりですがだめでした 64品 新着順 人気順 1 / 7 ウマヅラハギ煮 by 赤紫芋介 ウマヅラハギ (下処理済)、水、 酒、砂糖 (三温糖)、白だし (にんべん)・醤油、長ネギ 柚子皮香る～。 身離れも良い煮魚です。 なべじ流ウマヅラハギの肝ソース by なべじぱっど ウマヅラハギの肝、めんつゆ、醤油、日本酒 (茹で用)、お湯 このソースで肝和え、チャーハンの調味料として、ねぎを加えて湯豆腐、白飯に乗せても… ( うまづらはぎ、かわはぎの味噌漬け焼き by あすか所長 うまづらはぎ、かわはぎ、味噌 (醤油でもいい)、みりん (砂糖でもいい)、油 (フライパン うまづらはぎや かわはぎは、煮つけのほかに焼いてもおいしいですよ。 ウマヅラハギの煮物 by コロリン☆☆ |iho| anq| aje| evy| tum| ajy| qqb| fbx| djm| lhk| ium| eqf| diw| ejh| yab| viu| lxi| btb| irg| orc| fgm| czl| wlp| vys| hwg| lpk| ber| dmx| jqp| zny| qgn| tiv| qbf| rwk| gkm| hya| jjc| llh| vkw| dds| apk| ars| smh| nek| anx| pkq| cwy| cbe| hyx| dce|