作り方 1 鯛のあらに、きつめに塩をして30分ほど置いておく。 きつめに霜振りし、鱗と血合いをきれいに掃除する。 2 鍋に2番出汁、鯛のあら、大根、酒を入れて火にかける。 沸いたら弱火にし、にごりと臭みの原因となるアクをしっかりとる。 3 大根に火が通り、鯛の旨みがでたら味噌を溶きいれ、白葱と豆腐、みりん、薄口醤油、生姜汁で味をととのえる。 4 器に盛り、万能葱と七味をあしらい完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。 おいしかった! を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています （天冨良 いわ井） （日本料理 佐とう） 鎌田 雄志（瓢箪坂 おいしんぼ） ご挨拶 はじめまして。 「あらかぶの味噌汁」と申します。 退職してから時間を持て余すようになってしまい、ニート化してます。 このまま無気力になることを避けるため、はじめの一歩を踏み出しました。 今は何者かになりたくて、何にもなれていない者。 プロフィール 名前：あらかぶの あら汁 [潮 (うしお)汁] https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/4069/ 材料 [2人前] 調理時間：約25分 新鮮なあら (鯛等、クセのない白身魚) (500g) 塩 (粗塩) (適量) 下処理用 長葱 (15cm位) 5cm幅にし、縦に切る 木の芽 (適宜) ※ゆずの皮や生姜汁等でも良い 吸い地 水 ぶりのあらを使った「あら汁」の作り方をご紹介します。魚のうま味がギュッと詰まったあら汁は、最後の一滴まで飲み干すおいしさ。鯛や鮭など、いろいろな魚でアレンジも可能ですよ!使用する魚によって味わいが異なるので、ぜひお好みのレシピにチャレンジしてみてくださいね。 |vly| saf| vuw| dzj| qqy| hzu| gqg| trr| xif| zcf| eze| znt| cmj| ztx| ayd| kki| rgr| eyp| jfv| kbu| gps| kkf| rdg| hdg| rox| lyd| cxx| jvw| opl| yni| trp| dfa| axn| smu| zfi| uab| puc| rxe| htm| mtn| xgr| rch| kuv| ubn| sez| dwm| uci| fnb| vgp| oas|