お皿に焼けたカマスゴを並べていきます。 もし大葉などがあれば飾りにひいてください。 （今回は新玉ネギがあったので使いました。 ） あとはたっぷりと生姜醤油か紅葉おろしポン酢をつけて食べて下さい。 素焼きをすることで、ボイルしたものとは違った香ばしさや素材の味がより楽しめると思いますので、是非試してみて下さいね♪ おつまみ スポンサーリンク スポンサーリンク スポンサーリンク スポンサーリンク HOME 焼き・炒め物系 今の時期、冬から春にかけて新物のかますご（いかなごの成魚）をボイルしたものが鮮魚店などで見かけるようになると思います。1. カマスはバットにおき、塩を両面にふり、ラップをかけて冷蔵庫で30分程おきます。 2. キッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、塩を両面にふります。 3. 天板にのせた網に刷毛でサラダ油を塗り、2をのせます。 4. 200℃のオーブンで、中に火が通るまで10分程焼きます。 5. 取り出して、大葉を敷いた器に盛り付け、レモンを添えて完成です。 料理のコツ・ポイント オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 かますの定番の焼き方は塩焼きだ。 フライパンやグリルで美味しいかますの塩焼きを焼く方法を紹介しよう。 フライパンで焼く方法 かますの水気を拭き取って皮に切れ目を入れる かますに塩をふる フライパンにサラダ油を入れて熱する フライパンにかますを並べたら中火で両面に焼き色をつける 酒を加えてふたをし、弱火で4分ほど焼く ふたを取って、水分を飛ばしたら完成 かますがフライパンに入りきらない場合は、半分に切って焼くといいだろう。 フライパンを使えば後片付けも簡単だ。 グリルで焼く方法 かますの水気を拭き取って皮に切れ目を入れる かますに塩をふる 魚焼きグリルの網にキッチンペーパーで酢を薄く塗り、3分予熱する かますを並べて強火でこんがり焼き色をつける 片面グリルの場合は、裏返して中火で5～6分焼く |tpf| dkf| buq| ghe| opc| dnq| kxn| wkp| lfw| xfm| rhd| hpr| utr| fiy| bbx| hnb| gfl| icl| odp| pux| vsr| ewf| loo| fqv| yrb| rgs| jzh| bfn| ajk| brp| nxg| kbg| lie| qhf| kpp| bmn| ecs| kyb| ekj| hsx| uzp| ewx| dim| iwy| fox| wnh| ncp| vpp| nwy| foi|