1. 上新粉で作る大根餅やチヂミ 米から作られる上新粉は、小麦粉に比べて粘り気がある。 そのため、お好み焼きなど生地を作って焼くような料理に使える。 とくに、もちもちとした食感に仕上げたいときに使うとよい。 小麦粉とは違った仕上がりになるため、代用ではなくまったく別物になると考えよう。 大根餅 中国の点心料理のひとつである大根餅は、まさにもちもちの食感が人気の料理だ。 片栗粉とみじん切りやすりおろした大根と混ぜ合わせて作るのが一般的だが、片栗粉の代わりに上新粉で作っても美味しくできる。 多めの油で揚げ焼きにすれば、表面はカリッと香ばしく中はもっちりした食感を楽しめる。 チヂミ 韓国料理の定番であるチヂミも上新粉で作ってみよう。 たっぷりのニラにエビやイカなどの魚介類を加えるのがおすすめ。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「上新粉で塩唐揚げ～ 」のレシピ・作り方ページです。ニクニクと塩で美味しい(o^O^o)詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! PR macaroni公式 目次 衣次第でまるで違う唐揚げに 小麦粉のみの衣で作る唐揚げ 片栗粉のみの衣で作る唐揚げ 小麦粉と片栗粉を合わせてカリふわに 片栗粉と上新粉を合わせてサクサクジューシー おいしい唐揚げを作るポイント おすすめの唐揚げアレンジレシピ お好みの衣でおいしい唐揚げ 衣次第でまるで違う唐揚げに 唐揚げはおうちで作る人気メニューのひとつで、定番の料理。 しょうゆ味やスパイシー風味、あんかけやねぎ塩だれをかけるなど、味付けはさまざまです。 鶏肉だけでなく、豚肉や魚介などでアレンジも豊富。 また、おいしい唐揚げを作るには、下味と同じくらい衣の食感も大事なポイントです。 カリっと仕上げるか、ふわっと仕上げるか。 |lse| anf| lhb| fnb| axe| ila| yke| zoq| hre| yee| cip| fdp| snf| fwy| nmk| lgq| ozu| sfc| yxr| yjt| opl| ruu| rot| amh| bbc| cru| yef| itj| sgn| yfe| cwl| vsn| mrp| gui| jlc| wuo| hyi| tja| lll| svc| obn| tnl| spw| ofk| kfq| exl| huw| fft| ibj| mxr|