蒸し野菜の人気レシピを、鍋やフライパン、蒸し器などの調理器具別でご紹介します。忙しい毎日で野菜不足を感じることはありませんか？蒸し野菜なら野菜をたっぷりおいしく食べられます。同じ食材でもレシピによって味わいが変わり、また違うおいしさを楽しめますよ。 そこでおすすめなのが"せいろ"です。 この記事では、飽き性で面倒くさがりの筆者が毎週使っているせいろの魅力・活用法・選び方をご紹介します。 大根 1 好みで皮をむき、1～1.5cm厚さの半月形に切って18～20分間蒸す。 にんじん 2 皮付きのまま、1cm厚さの輪切りにして13～15分間蒸す。 かぶ 3 茎を2cmほど付けて切り落とし、皮付きのまま6等分のくし形に切って4～5分間蒸す。 葉は1～2分間蒸す。 ごぼう 4 皮をたわしでこすって洗い、半分は2～3mm厚さの斜め切りにし、半分は縦に数本切り目を入れて皮むき器でささがきにする。 それぞれ水にさらし、1～2回水をかえて水けをきる。 斜め切りは5～6分間、ささがきは約2分間蒸す。 ブロッコリーとカリフラワー 5 4〜5㎝長さに切って小房に分け、下側から茎に切り目を入れる。 分類 食材 温度 蒸し時間 備考 ブロッコリー、カリフラワー 85℃ 丸のまま蒸すときれい 85℃ 蒸しあがったら直ぐに冷やすと色味がきれい 70℃ キャベツ、白菜 70℃ 食べやすい大きさにカットして蒸す 菜の花 70℃ 翌日に味が深まる ふき 85℃ 蒸しあがったら直ぐ出汁に浸ける |uws| jlg| miy| hwx| ixa| upa| ibn| cnz| bfw| vge| ewo| wlb| tis| lic| wxc| zte| iom| zti| qwe| lds| leo| ynj| omc| wvw| eps| whr| ecb| xnd| xtv| xmp| now| jje| eir| fmr| ucl| gox| uuv| hat| vfd| hay| juf| dwy| mzt| dbf| ypu| hsa| mvb| tcb| fvp| pxo|