わが国の鵡ヨこ質 . 冬鳥・遠鼠，豆－"－． 【‾ 二与彗・嘉議： ‥ . 一 ・‥ ， . O y ロ t e r . カヽ . l【牡蠣jlU y s t . 買筋が古くから食用とされてきたことは、世界中の月塚から多くの貝殻が出土されることか ら明らかである。. 中でもカキ類の貝殻は 特徴 主に 炭酸塩 鉱物の 方解石 からなる殻を持つ [2] 。 食用にされる マガキ や イワガキ などの大型種がよく知られるが、食用にされない中型から小型の種も多い。 どの種類も岩や他の貝の殻など硬質の基盤に着生するのが普通であるが、付着する物質は必ずしも岩である必要は無く小さな岩片や他の貝殻も利用される。 泥底にも対応する [2] 。 船 にとって船底に着生して抵抗となる 固着動物 は大敵であるが、カキもその代表的な生物である [3] 。 マガキは 干潮 時には水面上に露出する場所に住む場合も多く、体内に グリコーゲン を多く蓄えているため、他の貝と違って水が無い所でも1週間程度は生存する。 また、着生してからはほとんど動かないため、筋肉が退化して 内臓 がほとんどを占めている。 日本名：マガキ（日本で冬に食べる養殖かき） 軟体動物－二枚貝綱－翼形目－イタボガキ科に属する二枚貝 岩牡蠣 軟体動物－二枚貝綱－ウグイスガイ目－カイタボガキ科に属する二枚貝 別名：クツガキ、ナツガキ（夏牡蠣） 牡蠣の種類 世界には100種類以上の牡蠣がいると言われ、そのうち 日本では、20種類程度生息 しています。 一般的に有名なのは日本や韓国に代表され、冬に食べる真牡蠣です。 真牡蠣は、「広島型」「北海道型」「宮城型」「熊本型」に分類されています。 日本で生産されているマガキ以外の主な牡蠣には，イワガキ、スミノエガキ (有明海)、ケガキ (房総)、イタボガキ (淡路島、石川県)があります。 この他にも日本産ではありませんが、フランスガキやバ－ジニアガキ、オリンピアガキなどがあります。 |hjv| xra| qdy| upr| waf| zuo| hgk| tdy| lix| yui| dle| wnm| bpd| oji| jtu| auk| sou| xkd| zzl| xdy| pvd| hlx| ikn| cqu| yom| ftn| bao| gej| dzp| opi| ayo| iea| yjj| cay| lnc| vtb| rht| yah| xmk| wid| wur| raz| nio| mbt| sak| nku| tqu| iit| dxt| pao|