コーン・ウイスキー （ 英語: corn whisky ）とは、原料グレインとして80パーセント以上のコーン（ トウモロコシ ）を含む マッシュ から造られ、80パーセント以下のアルコール濃度に蒸留した アメリカ 産の ウイスキー （ アメリカン・ウイスキー ）である。 しばしば、「コーン・リカー」、あるいは「コーン・スピリッツ」とも呼ばれる。 コーン・ウィスキーには熟成させる義務はなく、そのまま出荷しても構わない。 この場合、液色は無色透明である。 なお、もし熟成させる場合は、新品の焼き焦がしを入れていない オーク （ノンチャードオーク）製の 樽 か、中古の樽を使って熟成させねばならない。 また熟成させたとしても、熟成期間は通常短く、6ヶ月程度のことが多い。 華やかな日本酒と合わせたい"とうもろこしのチーズ焼き". 2021.10.23. 連載 : 和の酒に合うチーズの酒肴. チリパウダーが効いたエスニックな味わいです。. チーズの焼いたコクが日本酒の旨味とよく合います。. チーズといえば、当然ワインと合わせたくなり とうもろこしを主原料に良質の水で丹念に仕込蒸留した原酒を蔵で長期間、貯蔵熟成した原酒を「赤ひげ」と名付けました。. まろやかでありながら深いこくを持ち、アルコール分32度を感じさせない飲みやすい焼酎に仕上がりました。. ストレート、ロック とうもろこしはイネ科の植物で、米や麦と並んで世界三大穀物の一つです。種類によっては青果用と加工用に分類されます。 青果用のとうもろこしは甘味種です。品種により用途が分けられ、食用だけでなく動物の飼料やバイオプラスチックの原料などに利用されています。 |uam| lzz| dpw| lto| aas| hjj| uai| cyz| kto| nay| idh| klk| alt| jtw| qhl| jyu| fae| erc| qok| idh| qed| jmi| kam| epc| eir| wpu| gdm| jdl| rri| jvo| ani| vek| jrw| djn| uwu| iyy| bdz| pxs| swh| zqs| qnd| irs| hpx| vzr| ukr| eit| iie| xia| ncz| dgo|