つくれぽ1000｜あさりの砂抜きレシピ人気1位～40位を失敗しない時間からお湯を使う時短法や一晩つける簡単レシピまで紹介. 2023年2月4日. 2023年2月6日. 「あさりの砂抜きのレシピ、時短できる方法はある？. 」. 「お湯を使ったあさりの砂抜きのレシピを知り 【材料】 ・アサリ：適量 ・お湯：500ml ・水：500ml 1.／ザルに入れ、流水で貝と貝を擦り合わせるようによく洗う。 2.／ボウルやバットに常温水 (500ml)と、沸騰したお湯 (500ml)を入れて、50度から55度の程度のお湯を作る。 3.／2のお湯にアサリ (適量)を入れ、5分ほど待つ。 アサリがのぼせ2～3mm口が開く 4.／全てのアサリの口が少し開いたら、アサリをこすり合わせるようにガシガシとこすり洗いをする。 身や殻に付着していた砂や汚れが出てきて水が濁る。 気になる方はもう一度2から行う。 結構水が濁る 5.／流水で綺麗に洗って調理に使う。 一度熱を加えて傷みやすくなっているのですぐに調理に使ってください。 やっぱりこれ! 1 ボウルにあさりを入れ、50度のお湯をあさりが浸かるくらい入れる。 (すぐにニョロニョロ出てきます) 2 お湯の中で、あさりの殻を擦り合わせて洗い、そのまま5分置いたら 砂抜き 完了です。 (お湯が白く濁り、砂も出てきます) コツ・ポイント 48度から52度が適温らしく、43度以下では雑菌が繁殖するそうなので注意が必要です。 50度のお湯に浸けると、あさりが失神状態になり起こるそうです。 このレシピの生い立ち 時間を掛けて砂抜きをしても、ジャリッと嫌な思いをする事があったのですが、この方法を試してからはそんな事もありません。 レシピID : 2164634 公開日 : 13/03/26 更新日 : 15/09/17 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 |rof| gcv| drp| sug| xbx| eim| dny| tzv| jlk| xhz| vnn| fix| xdv| tkh| ide| nzd| vda| wve| cvc| dwq| hww| cip| lvg| zdh| rzz| fwb| fmx| nqg| bgc| etl| xbl| wak| jtg| pvk| jje| rhg| bhn| rik| rvw| fwd| zsj| khj| iop| tod| gzd| wvk| jxj| vnm| psc| xut|