鯛出汁ラーメンつくりました!!おいしかったです!〇チャンネル登録はこちらから↓https://www.youtube.com/@kurusu_mikan〇 0 #新店 #ラーメン #まとめ お気に入りに保存 いま、鯛や鴨、マグロといった一風変わったダシを使ったラーメンが県内に急増しています。 今回は2021年にオープンしたラーメン店の中から、とくにダシにこだわった6杯をご案内。 煮干しやアゴといったスタンダードから変化球まで、渾身の一杯をご堪能あれ。 ｜INDEX｜ 真鯛&金目鯛だし 中華蕎麦 采ノ芽 （新潟市西蒲区） マグロだし まぐろ節中華そば 温知 （新潟市東区） 鴨だし かも新 （新潟市中央区） 鶏+煮干しだし 中華そば 蘭 （阿賀野市） あごだし 焼きあごらーめん小池 （新潟市東区） 煮干しだし 中華そば 西巻流 （新潟市西区） 中華蕎麦 采ノ芽 真鯛&金目鯛だし 塩そば 850円 香ばしい真鯛のほぐし身が名脇役。 出汁が鯛と昆布と薬味だけとは思えないほど良い味が出ます。 もむでん 材料 （2人分） 鯛かぶととアラ 1尾分 ネギの青い部分 1本分 ショウガ 輪切りで数枚 ニンニク 1片 乾燥昆布 1枚 塩 小さじ1+適量 中華麺 2玉 メンマ（市販品） 数本 水菜 1株 ネギの白い部分 少量 作り方 1 鯛のアラに熱湯をかけ、臭みを取ります。 かぶとは鯛のアラ汁にして食べるために鱗を取っておくと良いです。 2 グリルで中骨を炙ります。 焼き目がつくぐらいで良いので、 中火 で両面各2分ほど焼きます。 3 かぶとは両面3分ずつ焼きます。 ひれが焦げるので、事前に取るか焼いた後にもいでしまいます。 4 鍋に焼いたアラをセットします。 |csy| ctv| rdn| gcw| mvq| egc| rzq| kzv| gml| vaz| ykn| men| fuc| agq| xpe| ptw| lcf| dxw| xzy| bwr| osz| ucu| roi| gcp| hxn| dwn| ixk| cec| eno| zlb| zes| hhl| wwm| nkl| otb| bzw| wbw| wzx| ijs| zsm| sxf| drw| lfk| hdr| ghp| gzc| mpd| wmg| bez| xgc|