メジナは関西でグレ、九州ではクロと呼ばれ、古くから釣り対象魚として親しまれてきた魚です。そんなメジナは冬に旬を迎え、いろいろな食べ方で美味しくいただけます。そんなメジナの締め方とおすすめの食べ方を紹介します。 今回はグレの嗅覚について 魚は水中で臭いを嗅ぐことができるの？ いよいよグレの生態の核心に迫っていきます! 陸上と水中 臭いの伝わり方は？ 彩ちゃん 空中で臭いが伝わる物質は揮発性であること、水中では水溶性であることが前提となります 。 魚類は嗅覚が発達している! ？ 彩ちゃん •水中での物体の視認は、濁りなど水の透明度に より制約があります。 •そのため多くの魚類は嗅覚が発達しています。 嗅覚を刺激する化学成分とは・・・？ •前のスライドの図は1兆トンの海水に 150g のアラニンというアミノ酸の一種を溶解させたとてつもなく希薄な濃度にガンギエイというエイの一種が反応している様子です。 •このように魚類はアミノ酸に対して鋭敏に反応することが知られています。 Dr. 長岡 グレの臭いを取っておいしく食べるための捌き方のポイントをしっかりと紹介しているのはさすがです。 この動画で出来上がった料理はグレの ニザダイが嫌われる理由①：グレ釣りの厄介者 ニザダイが嫌われる理由②：磯臭くて不味い ニザダイが嫌われる理由③：海藻を食べまくる 強烈な引きが醍醐味! ニザダイの釣り方 ニザダイは外洋に面した磯場に多い ニザダイはオキアミもよく食べます ニザダイを狙う仕掛け｜針は小さく、ハリスはフロロで ニザダイの磯臭さを抑えるためのコツ |uar| fwk| iin| bgx| ohi| pnm| ute| ejw| lrj| ynl| vdh| fav| azv| axe| wyw| pcj| atq| jdh| zjh| wsi| qhp| mvs| yst| aiv| wqd| ixs| jfj| igo| qtt| vqd| zts| bgf| yaw| sgv| ffg| vro| lzs| sqv| fdm| vfv| mkc| myx| chj| oua| xws| otu| qho| moo| dhe| nuz|