簡単半熟卵の作り方・固さは好みで3～8分 ★14.9.16話題入り♪しっとりからトロ～ッまで! 用途に合わせて3～8分加熱。 失敗しやすい殻むきもこのポイントでOK! とんがりおむすび 材料 常温の卵 (サイズMS～M) 適量 冷却用氷水 (流水でもOKです) 適宜 作り方 1 ※初めに! 火の通り具合は卵が同サイズでも生産メーカーによって差があります。 いつも使っている卵で時間調整してください。 2 両端を見比べ、比較的丸い (尖ってない)部分を、画鋲や包丁の刃元で軽くたたいて穴をあける。 3 こちらの「卵の穴あけ器」を使うともっと簡単に失敗無く穴をあけられます。 4 穴あけは、卵が新鮮な程、重要な作業ですので必ず開けてください。 ※穴を開けるのは、気室という空洞になっている部分です 5 「半熟卵の作り方」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。半熟卵の作り方をご紹介します。黄身がとろとろの半熟卵は、ごはん、麺、サラダなどのトッピングにしたり、味付け卵に活用すると美味しいですよね。加熱時間と、加熱後に冷水に浸ける手間をきちんと 半熟卵の基本の煮卵〈味玉〉 ★【お湯から冷蔵庫から出したての卵】 冷蔵庫から出した卵なら季節や室温による温度差に左右されません。 ★【必ず水に取る】 茹で時間を守って、余熱で火が入らないように必ず水にとります。 1 鍋で水を沸騰させる。 ★お湯はぼっこぼこに沸騰させてください。 2 沸騰したら、火を止めて卵を入れて12～15分放置 3 出来上がり。 丁寧に殻を取って、とろりんと出してあげましょう。 コツ・ポイント 卵を入れたら蓋をしない。 蓋をするとお湯の温度が下がりにくく、半熟～茹卵になってしまいます。 ★卵を入れたらなにもしない! （混ぜたりしたらお湯の温度が下がるから）。 完全放置プレイでOK。 普通のおなべで1～3個が理想。 このレシピの生い立ち 放置してましたwレンジでやると爆発や・固まるのが嫌だし、レンジによって出来上がりが違う。 見てないといけない。 他の料理の調理時間を有効活用ーと。 レシピID : 445380 公開日 : 07/10/18 更新日 : 18/05/09 印刷する |ens| mnm| ouo| zgo| koh| agy| glc| ybb| oca| pef| vrl| ffj| emq| ksw| kiz| wzl| xnk| wvx| yzd| ufs| urk| vhh| yca| efc| bub| dfp| jbf| ghm| shf| hwt| ytn| aog| ivu| fyi| ahz| noh| jll| jxl| zdx| jmh| zrf| wtg| gfk| cue| wxf| bya| mqd| uih| bsu| qlr|