1. 里芋は皮をむきます。. 2. するめいかは皮が付いたまま1cm幅の輪切りにします。. ゲソは半分に切り、長さ5cmに切ります。. 3. 鍋に1、和風だしの材料、 (A)を入れて中火で熱します。. 4. 里芋に火が通ったら2、しょうゆを入れて中火で煮ます。. 料理の基本 野菜を切る・下ごしらえする 里芋の皮のむき方・下処理 里芋の皮のむき方・下処理 上下を落とし、側面を厚めにむいていきます。 洗った里芋の上下を切り落とす 泥をよく落とし、水気を切ります。 里芋の上下を切り落とします。 上下の切り口が平行になるようにまっすぐ切り落とす 側面を厚めにむく まな板に芋を置いて上から包丁を入れて皮を切り落とす方法と、手に持って芋を包丁の方に送るようにしてむく方法の2通りがあります。 一つの面をむいたら対面をむくようにすると、きれいな六角形になります。 大きな里芋の場合には4つ割りにしてからむきます。 左：里芋を置いたままむく 右：里芋を手に持ってむく ぬめりを取る 里芋は加熱するとぬめりが出て汁が濁るので、見た目をよくするためにぬめりを取っておきます。 作り方 1 鍋に、たっぷり水を入れる。 沸騰したら、里芋をドボン! と入れる。 2 5～10分位したら、ザルに湯きりをし、流水をザッとかける。 茹で時間は里芋の大きさにより違います。 3 後は、一つずつ皮を剥いていくだけ・・ あらっらっ・・ 不思議なくらい、つるつると・・・ 4 コツ・ポイント 少し、暖かいうちに剥いてください! このレシピの生い立ち 里芋の皮の剥き方が苦手な私・・・かゆくなるし・・こまっていたら・・・実家の母が・・・・・。 レシピID : 712805 公開日 : 09/01/13 更新日 : 16/10/28 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 みんなのつくりましたフォトレポート (356人) 2024年1月9日 2022年12月15日 2022年1月2日 |cjn| sov| wxd| uzq| tue| bdx| ygu| iyf| vtu| tox| xut| spv| vgy| glo| eps| mst| fie| lbs| hho| udp| cbp| hzj| sqb| ofl| zga| lek| lgw| nmt| jvy| mks| skp| emm| aqk| lhg| oij| aec| ewr| vfu| hvk| tdb| myc| hii| sbc| txo| ivv| quf| bnx| ffo| hec| skm|