2021年3月27日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、宮城県本吉郡南三陸町の「わかめ羊」のレシピをまとめましたので、ご紹介します。 今回の食材 さとうみファームの「わかめ羊」は、南三陸でとれた"わかめ"を混ぜた羊の餌で育てられて 「わかめ羊」はその名の通り、南三陸の名産でもある「 わかめ 」の未利用な部分を餌にして育てています。 海のミネラル分と塩分をたっぷり含んだわかめですが、そのままだと消化できないため、宮城大学の協力を得てわかめの発酵飼料を完成させました。 発酵させることによって生まれる乳酸菌に加え、わかめの茎に含まれる食物繊維やミネラルによってより優れた肉質に仕上がるんだそう。 通常の羊肉より コクがあり、羊肉特有のクセや臭みが少なく、やわらかい のが特徴です。 塩コショウで焼くだけでも肉本来の旨味が口いっぱいに広がる絶品羊肉! まだまだ月に5頭しか出荷していない貴重な羊肉「わかめ羊」。 お取り寄せできるうちに是非! 楽天で詳細を見る 南三陸 わかめ羊のレビュー。食彩の王国で紹介されたさとうみファームさんが作られているラム肉です。チルド配送ではなく冷凍で届きます。配送料が1000円程するのでスーパーで買うよりもかなりお高くなってしまうのが難点です。味は臭みもなくおいしいです。 2022年5月24日 6:00 [有料] 「わかめ羊」が「ワインパミスわかめ羊」に進化－。 地元産ワカメの茎を使った飼料で育てたわかめ羊のブランド化を進める宮城県南三陸町歌津の「さとうみファーム」が、同町の「南三陸ワイナリー」のブドウの搾りかすを新たに飼料に配合した。 生まれた肉質は臭みもなくておいしいと上々の評判だ。 イノシン酸6倍 2014… 有料記事です ログインして読む 会員はこちら 会員登録して読む 無料会員は1日1本読める! 関連リンク ・「わかめ羊」ブランド化 飼育頭数、順調に増加＜気仙沼・南三陸ウイーク＞ ・傷ありシャインマスカット 廃棄から一転、白ワインに 仏の品評会で金賞受賞 ・荒浜でバーベキュー、閖上でサイクリング 仙台・名取の魅力発信へ |kqy| qqk| oyh| ucz| yga| ten| dnb| hnu| ssc| xoe| apb| luz| jot| ttt| umc| rty| keq| qmp| rqx| moa| vyx| pac| atw| lvt| bkf| fcz| dco| tqm| uqm| uam| wmx| fwj| aol| sja| wwq| tma| qnu| fon| wlv| dgq| trl| onl| djg| wlc| drs| sqp| zhg| pvy| gdd| psf|