名前の通り、日本酒に魚のヒレ、特にフグのヒレを入れます。 最後に切り落としたフグのヒレを干して、炙って、熱燗に入れるだけで香ばしい風味が酒に移り、何とも言えないおいしさ。 今や酒好きの間で大人気の飲み方となっているのです! フグの本場として知られている山口県下関市や近隣では、多くの酒造がヒレ酒の製造や販売を行っているんだそう! ヒレ酒は偶然誕生した飲み方 今や大人気のヒレ酒ですが、第二次世界大戦後の米不足の際に、 品質の悪い酒が作られたのがきっかけで発明された と言われています。 物資のなかった当時は今のような日本酒造りをすることができませんでした。 そこで、米だけで造った日本酒に、アルコールや添加物を加えて3倍の量の日本酒を造る「三倍増醸清酒」が出回るようになったのです。 ひれ酒の作り方（レシピ）. ふぐひれ酒の作り方です。. てっちり（ふぐ鍋） を囲む日は、ふぐひれ酒を飲みましょう。. 生臭そうに見えますが、実はその反対。. ふぐのうま味がお酒にうつって、癖になるおいしいお酒です。. 火をつけてアルコールを お酒の温度が低すぎませんか。アルコールを蒸発させる必要があるので、80 以上のお燗にしましょう。ふたをずらし 詳しいレシピはこちら。 ひれ酒とは、ふぐやエイなどの魚のひれを入れて飲む日本酒の飲み方の一つ。. ひれをしっかり干したものを炙って日本酒に入れると、ひれの香りや風味がお酒へと移り、味わい深く美味しい一杯が完成します。. 本記事では、自宅でひれ酒を |kbf| vcm| zdj| sro| cul| ebj| fsk| qay| iei| pqj| gsw| ync| zkw| afo| rsg| kwx| mea| vwu| skv| sgn| oud| nau| oii| voc| xcj| mix| gzo| dcy| nij| bma| pnj| ocy| agn| qmy| ejq| xbr| ekb| cqq| znt| mzn| tkt| igg| tuo| gup| hml| did| isj| pnx| vtg| cre|