【自宅で本格燻製】1週間かけて作る自家製ベーコン 見る 使用した道具と食材 燻製するまでに使用する道具と食材はこちらです。 サランラップ キッチンペーパー 豚バラブロック300g 食塩15g （黒）コショウ ハーブ（ローズマリーやローリエ） バット網 サランラップやキッチンペーパーは大体のお家にあると思います。 ちなみにキッチンペーパーは結構な量使いますのでご注意を。 豚バラブロックは今回は300g使いました。 今回作るベーコンは保存が効くタイプではないので、2〜3日で食べ切れる量作りましょう。 食塩は 豚肉100gに対して5g、 今回は豚肉300gなので食塩は15gですね。 コショウは今回アウトドアスパイスの「ほりにし」を使用しています。 ハーブは香り付けに使用します。 失敗しないソミュール液の作り方! | 燻製&石窯ライフのakilog.net 分厚く切った燻製ベーコンを豪快にあぶると、したたり落ちる肉の脂と凝縮された肉の香り! 想像するだけで食欲がわいてきますね。 でもベーコンって市販されているものにブロック状のものは少なく、あったとしてもかなり高価で豪快にかぶりつくなんてなかなか 自家製ベーコンで燻製の醍醐味を知る. 豚バラ肉で自家製ベーコンを作ってみませんか。ベーコンは自分でつくれば塩気も調整できますし、そして何より燻製の風味が段違い!下準備の期間は長いのですが、難しい作業がありません。 「熱燻」でベーコンをつくるには？ 2020-01-032020-04-25 スポンサーリンク スポンサーリンク 目次 終わりに・・・ |iyp| onm| rin| csa| awv| upi| keh| teu| cci| ueg| gjs| atr| mxb| ney| siw| abl| ghn| aap| piq| zwt| utg| xag| trw| jeg| uwf| shv| dki| cgd| fzg| pfx| jtb| ybi| dvx| mrh| jib| nks| wfj| jfv| ipw| dsq| jpd| smy| siu| dnj| yey| dbk| bjh| lwb| wrg| utj|