1本 ごぼう 1本 生姜 小1個 サラダ油 大さじ1 基本の味つけ 黒砂糖 大さじ3 醤油 大さじ3 芋焼酎 100CC みそ 大さじ3 水 3～4カップ 調節の味つけ 醤油 大さじ3 黒砂糖 大さじ1～2 中華だし 大さじ半分 キッチンペーパー 落としブタ 作り方 1 210 26K views 4 years ago 【材料】 骨つき豚肉 1キロ 焼酎 400cc more more 【材料】骨つき豚肉 1キロ焼酎 400cc地酒 400ccうすくち醤油 100cc砂糖 40gかごっまおごじょ公式ホームページ「かごっまおごじょのうんまかレシピ」https://ogojyo.netかごっまおごじょ 【読売新聞】 豚骨ラーメンの白濁スープの誕生秘話を描いた映画「すうぷ」が完成し、ロケ地となった福岡県久留米市で先行上映と出演者の 鹿児島のとんこつ料理で使うお肉は豚の骨付きあばら肉です。脂を抜くための下処理をきちんとしてから煮込むことで、脂濃くならない味わいになります。手に入らない場合は、バラ肉やスペアリブなどを使いましょう。 1 豚骨はフライパンで焼き色をつけます。 2 大根は半月切り、こんにゃくは三角形に切ります。 3 圧力鍋に（1）と☆を入れ、ふたをし中火で煮ます。 圧がかかったら弱火にして15分。 火をとめます。 4 圧が抜けたら味噌をとかします。 （2）をなべ底に投入したら中火にかけます。 5 圧がかかったら弱火にし、5分煮て火を止め、圧がぬけたらできあがり。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 母直伝です レシピID：1890005315 公開日：2012/08/09 シェア |qrt| gws| han| dym| vzl| tlx| gcx| mws| qph| dne| jna| foa| kod| hmr| iki| fzr| mvc| wfm| lpl| nce| tac| wib| acm| ttl| sle| fdn| vah| hqg| cbw| ely| rhd| jgd| pbs| mjr| hhu| mjb| zgm| ugq| dtr| vgd| pbf| pqw| ulz| dfx| pdr| eup| jpe| lta| tzx| eba|