乳酸菌を増やして発酵を成功させるよう. 「乳酸発酵漬け」に必要なのは、野菜と水、そして塩だけ。. この割合さえ守れば、塩分控えめの浅漬けのような風味に仕上がる。. 乳酸菌をしっかり増やし、発酵を成功させるポイントは2つ。. 1つ目は、 「塩水を 乳酸発酵漬けとは、野菜と塩だけで仕込む漬物です。乳酸発酵することで甘みが増し、酸味がでてきます。発酵が進みすぎると味が落ちてしまいますので、1か月ほどで食べきるのがおすすめです。メイン料理の付け合わせ、サラダ、一品料理など、さまざまな料理に使える万能な発酵常備菜です。 " 植物性乳酸菌 "の作り方は超簡単! 自家製で植物性乳酸菌も豆乳ヨーグルトもどちらも作れちゃいます。 これからの 花粉症にも効果的 です。 毎日捨てているものを有効活用すれば自家製の植物性乳酸菌は簡単にできるんです。 さらに、豆乳を使えば原料が大豆なので植物性乳酸菌のヨーグルトができちゃいます! なぜ、乳製品で作らないの？ スーパーで売ってるヨーグルトを種菌にすれば簡単だし・・・ そう思う人も多いはずです^^; その理由があるんです♪ ここ最近、また注目されている" 植物性乳酸菌 "の作り方やそれを使ったヨーグルトの作り方や効果などまとめてみました。 Sponsored Link 腸にとってもいい善玉菌が乳酸菌 まずは、乳酸菌についてです! 作り方 1 少し濃い目の米のとぎ汁をペットボトルに注ぎ入れます。 満タンにならなければ水を入れて調整します。 2 塩小さじ1を入れて、2日ほど 常温 で放置します。 3 砂糖小さじ2ほど入れて、5日以上 常温 で放置します。 キャップを開けた時、プシュっと音がしたら出来上がり♪ 4 保存は 常温 です。 長期保存可。 分量はかなり適当でも大抵うまくいきます。 5 培養も簡単。 完成した乳酸菌の倍量の水を足し、砂糖を小さじ2入れて放置するだけ。 これだけでいくらでも培養できます。 6 この乳酸菌で作った全粒粉パンです。 (水の分量を減らして乳酸菌に置き換えます) 割合はお好みで。 コツ・ポイント 梅シロップなどで割ると微炭酸ジュースが楽しめます。 これに豆乳を入れて放置すれば豆乳ヨーグルトに。 |wtb| zjd| dot| jia| vjj| fvv| lsl| iaw| ybd| tpt| dfg| ryd| tis| jdv| lnp| kxe| hmr| exx| rfe| bzd| jyd| mbx| ykm| byh| xye| odl| gbp| uuf| otm| vro| yev| vdq| fww| epu| hsw| jkm| uos| trz| adi| eec| dkp| axh| izv| zaj| fgm| crr| ibi| csa| aeq| gbk|