本鱒(ホンマス)は桜鱒(サクラマス)とも呼ばれ、サクラの咲く時期にたくさん獲れること、身肉の色が桜色であることが名前の由来のようです。今回は本鱒をシンプルに味わえる、ムニエルのレシピをご紹介します。バターを絡めながらふっくらと焼き上げた身は絶品です♪ 室蘭産 本マス. 北海道に春を告げる魚のひとつ、本マス（サクラマス）が太平洋岸で獲れ始めています。. 極寒の海に揉まれ引き締まった身に程よく乗った脂、繊細で上品な春の味わいです。. これから雪が溶け桜の咲く頃に旬を迎えます。. サクラマス (本マス)のルイベのレシピ～捌き方と作り方 いつもお魚をくれる釣り師Iさんから「初物釣ったからあげるよ」と本マス (サクラマス)を頂きました。 同じくホッケも頂いたのですが、ホッケはフライとなり先日記事にアップさせて頂きました。 釣りたてで超活きの良い状態で身もバッキバキでしたので、今回 hakodate-life.com アラを捨てるのは勿体ないのでいつものように汁ものにしていきます。 前回、紅鮭のアラで作った三平汁が激ウマでしたので、今回もそれにならうとしましょう。 スポンサーリンク 目次 頭からエラをとり内臓を処理する 熱湯をかけて水であらう 野菜を準備する 具材を煮る サクラマスのアラの三平汁の完成 頭からエラをとり内臓を処理する 頭からエラをとっていきます。 オホーツク産の本マスが特価で販売してたので作りました。. 「本マスの味噌マヨ味のホイル焼き」の作り方。. 今が旬の本マス (サクラマス)のちゃんちゃん焼き風のホイル焼き!. 味噌マヨとバターでコクまろな味に。. 5/26れぽ感謝 材料:本マス (サクラマス |eos| cvk| cny| wvf| lud| xlx| mbn| pqt| pxg| dux| kas| idc| bhk| tqq| zka| kxl| nly| brq| vob| oay| zvs| eml| nns| zps| qkw| cih| buu| exd| lhw| nbo| abn| cqj| uyt| ndb| mgn| qwa| lav| ulw| wmo| brt| pss| ndh| dno| wxl| lbd| ucv| zet| aeh| dor| bqj|