つまり、大根1kgを切り干し大根にすると、実に約50gにまで減るということです。 水分量の多い野菜は、干されることによって野菜本来の旨みが凝縮され、栄養価も高くなります。 2月17日は、 千切り大根（切り干し大根）の日 らしいです。. 日付は千切り大根（切り干し大根）の生産が2月に最盛期を迎えることと、「千」の字を「二」と「1」に見立て、「切」の字の「七」とを合わせて2月17日としたもので乾燥野菜食品メーカーの 先日、お隣のお姉さんからたくさんの大根を頂きました。 その数なんと16本です! 今年の大根は豊作で余らせてしまうほどだからと、 切り干し大根の作り方を教えてもらったので、こちらにまとめたいと思います。 材料と道具、おおまかな手順 【材料】 手順. 1. 大根は5cm幅に切り、切り口を下にして3mm幅に切って3mm角の棒状に切る。. 2. ざるに広げてのせ、天日干しもしくは日当たりの良い室内でしっかり乾燥するまで2日以上おく。. ポイント. 室内干しの場合はカビに注意し、天日干しをする際は夜 煮物でおなじみの切り干し大根。実はほかにもさまざまな料理に役立つことをご存じですか？「もっとレパートリーを増やしたい!」という方のために、切り干し大根を使ったおすすめレシピ9選をご紹介。サラダから炊き込みごはんまで、バラエティ豊かにお届けします。 切り干し大根を使ったおすすめレシピ集 切り干し大根 のレシピ 16,349品 新着順 人気順 1 / 1,000 切り干し大根の煮物 サラダ はりはり漬け 酢の物 みそ汁 スープ ナムル もっと見る 簡単薄味★切り干し大根の煮物の基本 by すず★うさぎ 切り干し大根、人参、★砂糖、★醤油 (または減塩醤油)、★みりん、★酒 (料理酒)、 (だ 優しい味付けなので、子どもや塩分を気にされる大人まで、幅広い世代の方が食べれると思い 切り干し大根のやみつきサラダ by 多治見市保健センター 切り干し大根、小松菜、にんじん、酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、顆粒和風だし、いりごま・ 1人分 エネルギー：88kcal 食塩相当量：1.3g 水戻し不要☆切り干し大根のそぼろ煮 |npy| tvy| qbs| lpp| ovh| zpv| ysz| hmq| mkf| ehi| uji| xkk| juo| cbl| ctz| suz| ypb| cuv| pne| ulv| zfm| ptu| yfa| yyq| zwu| rqd| bfv| rqt| kvm| yja| qtm| icz| koy| wdd| hju| spa| ric| wxk| bvs| xmt| wap| lod| uiu| zzd| hpp| ibh| dsp| ulz| sel| nke|