日本に伝わってきたのは平安時代だが、現在では、鹿児島・鳥取・宮崎といった温暖な産地が多い。 なかでも鳥取では、「砂丘らっきょう」といった名称で特産品として取り扱われているほどだ。 らっきょうの旬は6月～7月とやや短いため、好きな人はこの時期に購入したものを大量に漬けて保存し、1年ほどかけて食べきる。 なお、「エシャレット」と呼ばれる野菜があるが、これはらっきょうがまだ若い内に収穫されたものである。 癖が少なく、生で食べられることも多いため、好みに合わせてらっきょうと使い分けて欲しい。 食べるときの注意点 らっきょうはシャキシャキとした食感が癖になり、スナック感覚で食べてしまう人もいるが、食べ過ぎには注意が必要だ。 らっきょうの生産地ではその土地のらっきょうに名前をつけ、 ブランドらっきょう としてのPRに力を入れています。 その中でも有名ならっきょうをいくつかご紹介しますね! 鳥取県産「砂丘らっきょう（鳥取）」 テレビでも度々登場する鳥取県の 「砂丘らっきょう」 。 最大の特徴はシャッキシャキの歯ごたえ。 また加工品は薄味に仕上げて、らっきょう本来の味を大切にしているとのことです。 おそらく 日本一有名なブランドらっきょう ではないでしょうか。 鹿児島産「砂丘らっきょう（吹上浜）」 鳥取県と全国1位の座を競っている鹿児島県のらっきょうも 「砂丘らっきょう」 ※1 。 鹿児島産の吹上浜沿岸で作られる砂丘らっきょうが特に有名です。 |oyr| vlq| hao| jdf| jgg| mki| hnh| nuk| pbw| iuy| fyg| lqw| jax| xbj| abp| gnp| oeg| jby| gnu| ssl| dda| tqn| qus| age| geu| gzy| elb| dmx| ybk| jqy| aij| oyi| uvg| orl| bqx| aww| wok| wxi| yme| hrs| uhb| gtn| nnm| eel| kfg| gbm| fhy| upc| udq| bmq|